carpaccio de ananas

Dacă unul din momentele tale de relaxare are ca și cuvinte cheie: spumă, vin roșu, Edith Piaf sau orice alt playlist de suflet și lumânări, este clar că tot ce mai ai nevoie este de farfuria din imagine.

Completează perfect momentul și gândurile tale, având grijă să poarte papilele gustative în călătorii dulci -picante, precum viața, ca o aventură de neuitat, dar pe care o poți repeta la infinit.

Momentele se completează cu detalii bine puse la punct, iar eu astăzi le-am completat cu un carpaccio de ananas în care am folosit ingrediente interesante care te ispitesc să guști și să te îndrăgostești, precum ghimbir, ardei iute, mmm, plus aroma oferită de mentă, sper să mă înțelegeți.

Ingrediente:

  • 1 ananas
  • 1/2 ardei iute roșu
  • câteva frunze de mentă
  • 1 lingură ghimbir tăiat feliuțe ( 5 cm )
  • 50 ml apă
  • 2 linguri zahăr
  • sucul de la jumătate de limetă
  • rodie ( opțional )

Modalitate de prepapare:

Preparați mai întâi sosul amestecând apa, ardeiul iute și zahărul într-un ibric și fierbeți timp de 5 minute pentru a obține un sirop consistent.

Îndepărtați de pe sursa de foc și adăugați-le peste ghimbirul feliat subțire, sucul de limetă și frunzele de mentă.

Îl lăsăm la rece pentru  o vreme, ideal ar fi pe timpul nopții, aromele se vor întrepătrunde exact așa cum trebuie.

Lăsat la frigider câteva ore bune, vă va oferi posibilitatea să feliați ananasul în tihnă, cât mai subțire.

Feliile vor și așezate frumos pe o farfurie, stropite cu dressing și decorat cu frunze de mentă și rodie dacă aveți și doriți să o folosiți într-un mod elegant.

Al meu a fost servit ca bază pentru o explozie de ciocolată, lava cake a erupt în farfuriile invitaților de la cina de azi. Pentru rețetă aici vă rog.

Eu nu am vrut decât să le ofer un desert pe care să și-l amintească la un moment dat :-), lava cake este o alegere bună, în ciuda ingredientelor, însă doar așa de un răsfăț.

Pentru mine carpaccio a fost perfect, în ton cu introducerea.

Vă las și câteva idei de melodii ce vă pot însoți în această călătorie:

  1. Edith Piaf – Non, je ne regrette rien
  2. Edith Piaf- La vie en rose 
  3. Joe Dassin- Et si tu n’existais pas 
  4. Sanda Ladosi si Stefan Iordache 
  5. Alicia Keys – Superwoman 

V-am dat toate ingredientele, absolut toate! mda, știu, poate prea romantică…

Să vă bucurați și să vă fie de bine, 

Cu drag,