De fiecare dată când găsesc macrou proaspăt nu mă pot abține, mi se pare un pește foarte gustos, un pește care îmi amintește de copilărie, de zilele când ne făceam mama pește prăjit tăvălit prin făină, lângă care așeza o mămăliguță fierbinte.

Plecând de la amintirea copilăriei, mi-am pregătit prânzul de astăzi, chiar dacă au lipsit mămăliga și uleiul din belșug 🙂

Ingrediente:

  • 1 macrou
  • fasole verde Bonduelle 
  • 1/2 linguriță seminte de coriandru
  • 1/2 linguriță semințe de chimen
  • 1/2 linguriță boabe de piper mozaic
  • ulei de măsline
  • zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Nevoia de învață, întotdeauna, astfel încât astăzi am filetat macroul și sunt tare mândră de cât de bine mi-a ieșit mișcarea. Simțeam nevoia să încep cu o laudă 🙂

Condimentele le-am pus într-un mojar și le-am zdrobit cu pistilul, nu foarte mult însă.

Fileurile de macrou le-am uns cu ulei de măsline, apoi le-am pus în tigaia încinsă (fără adaos de ulei) cu pielea în jos, la foc iute, și le-am ținut două minute cât să se formeze o crustă aurie.

Înainte să întorc bucățile de pește, am adăugat condimentele și am mai lăsat încă 2 minute.

În același timp și într-o altă tigaie se gătea fasolea verde doar un strop de ulei de măsline și un praf de sare.

Stropește peștele cu puțină zeamă de lămâie din belșug!

Poftă bună 🙂

Cu plăcere dar și cu același drag ca întotdeauna, 

D,

Related Post

CIORBĂ DE DOVLECEI CU FASOLE PĂSTĂI Prima mea interacțiune cu bucătăria a fost pe la 10 ani când am decis că e cazul să fac o ciorbă și să-i aștept pe ai mei părinți cu masa frumos aranjată.Vă spun drept că atunci dădeam pe răzătoar...
CARTOFI LA CUPTOR, AURII ȘI AROMAȚI Marele meu noroc a fost că am avut musafiri la masă atunci când am pregătit acești cartofi. Mare noroc! Am o slăbiciune pentru cartofii noi, deși în majoritatea cazurilor i-am gătit cu tot cu coajă ...
SALATĂ MEXICANĂ CU QUINOA, IERBURI AROMATICE, MANGO ȘI RODIE Cam așa arată meniul ideal pentru un prânz super sănătos, colorat, bogat în proteine de calitate și fibre. Să nu mai zic și gluten free!Quinoa este considerată un superaliment, bogată în proteine,...
PULPĂ DE MIEL CU GARNITURĂ DE LINTE ȘI MIX DE FASOLE VERDE Astăzi îți propun o rețeta inedită pentru masa de Paște, o rețetă în care așezăm carnea de miel lângă o garnitură colorată, exact așa cum trebuie pentru această carne pretențioasă.Am pregătit pulp...