DESSERT

Cheesecake cu mango si cocos

La multi ani, Sofia ! Asa trebuia sa inceapa aceasta reteta, pentru ca tortuletul a fost special pregatit pentru un pui mic de finuta, care a implinit 1 anisor. Cum putea fi rasfatata o printesa decat cu un tort elegant, aromat si numai bun pentru a fi testat si de papilele gustative pretentioase ale bebelusului care nu mai e bebelus de acum. Intotdeauna, dar intotdeauna am emotii cand trebuie sa gatesc ceva special pentru un eveniment unde vor fi si oameni pe care nu ii cunosc, nici ei pe mine sau pur si simplu chiar daca ne stim, nu au…
Continue Reading
DESSERT

Prajitura cu banane si piersici

Prajitura aceasta este atat de simpla dar atat de gustoasa ca nu ii poti rezista si spun asta pentru ca am pregatit-o strict pentru a imi onora o promisiune fata de Alexia si pentru a oferi un desert de casa nepoatei mele care in aceasta vacanta si-a mutat domiciliul la Bucuresti, dar am fost prima care am mancat felia din prezentare :) Imi plac dulciurile care au la baza banana, iar la aceasta reteta am modificat ingredientele dupa bunul plac si am sa va prezint exact cum am procedat eu, insa va las la indemana si cantitatile de zahar din reteta…
Continue Reading
DESSERT

Budinca de ciocolata din avocado

Da, exista si varianta de ciocolata de care te poti bucura fara sa stai sa calculezi caloriile, trebuie doar sa vrei si sa crezi in alternativele sanatoase. Eu iubesc ciocolata si daca imi pica in mana ceva fin nu ma pot controla, asa ca incerc sa ma tin departe de orice tentatie cat mai mult timp cu putinta. In general imi fac poftele atunci cand sunt in vacanta sau sarbatoresc un eveniment special. Dar in tot acest timp in care nu este nicio ocazie speciala si nu ma aflu nici in vacanta, ma orientez spre retete sanatoase, fara zahar si…
Continue Reading
Food

Supa crema de rosii cu menta

Supa de rosii face parte din categoria acelor preparate cu amprenta " ca la mama acasa", gustul acela minunat pe care nu il voi uita niciodata si stiu ca si fratele meu este total de acord cu mine. Ce putea fi mai bun decat sa culegi din gradina niste rosioare carnoase si sa faci o supa pe cinste intr-o cantitate generoasa pentru ca ne placea si calda dar mai ales rece rece dupa ce se odihnea o noapte la frigider, iar afara mai erau si vreo 40 de grade. Ah, nici de data aceasta nu pot pune in farfurie exact gustul…
Continue Reading
APPETIZER

Bilute din curcan si spanac

Imi amintesc cu drag cat de mult imi placeau chiftelutele in copilarie, fie ele simple sau combinate cu sos de rosii. Dar eu trebuie sa recunosc si de aceasta data ca am renuntat la o mare parte din bucataria clasica asa ca nu pot veni cu o reteta a copilariei dar va asigur ca si aceste bilute sunt delicioase. Am mai pregatit niste bilute asemanatoare in urma cu cativa ani, la o petrecere organizata pentru Alexia, iar pentru ca aveam destui invitati la party, nu mi-am permis sa depasesc imaginatia, asa ca am ales ceva clasic doar ca am folosit…
Continue Reading
HOME

Cum m-am simtit la Food Bloggers Conference 2015

Simt nevoia sa incep articolul cu aceleasi cuvinte pe care le-am avut ieri pe buze mai toata ziua, ca este atat de proaspat acest blog incat ma simt uneori pierduta printre randuri incercand sa imi iasa la final ceea ce vreau. Nu stiu daca imi reuseste foarte bine, dar eu insist sa duc mai departe acest proiect, pentru ca tare imi place. In 4 martie 2015 am avut prima postare, dupa niste nopti nedormite in care am sucit siteul pe toate partile, nu eu, doar Bogdan, dar din spirit de solidaritate am stat langa el cu ochii in monitor, lasand…
Continue Reading
BREAKFAST

Frittata cu mazare

Frittata este unul din cele mai gustoase preparate pentru micul dejun. Cat timp exista in frigider cateva legume, eventual putina carne si neaparat oua, puteti avea o frittata in cel mai scurt timp. Obisnuiesc sa pregatesc frittata intr-o tava cu pereti detasabili, pentru ca are un aspect mai placut si este mult mai usor de taiat. Un alt motiv este cantitatea, intrucat folosesc in medie 8 oua si am nevoie de un recipient mai voluminos. Ingrediente Frittata cu mazare: 8 oua 450 gr mazare ( proaspata sau congelata) 70 gr unt 100 gr prosciutto 1 legatura de marar sare 1/2 lingurita…
Continue Reading
DESSERT

Inghetata de capsuni

Am mers in weekend la piata special sa cumparam capsunele si cirese cu promisiunea anticipata ca voi face o inghetata roz. Nu imi imaginez ca ar putea exista cineva caruia sa nu ii placa inghetata, dar totul este posibil pana la urma, suntem atat de diferiti incat nimic nu ma mai suprinde. Dar totusi, o inghetata de casa cu capsune proaspete este musai sa iti placa. :) Alexia este disperata cand aude cuvantul inghetata, indiferent de sezon, atunci cand cere, poate ii poti refuza o data insa a doua oara nu mai functioneaza nicio tehnica de psihologie citita, este clar ca…
Continue Reading
Food

Muschi de porc la cuptor

Carnea nu este chiar punctul meu forte insa de fiecare data cand imi pica in mana reusesc sa ii scot un aspect si un gust minunat. Am norocul sa am acces la carne de calitate, din gospodarii in care nu sunt procesate si injectate. Va recomand sa cautati o astfel de sursa, se gasesc ferme de incredere si in Bucuresti. La noi in familie, Bogdan este cel carnivor, eu mananc atat cat trebuie insa supravietuiesc la fel de bine si fara ea, iar Alexia este fugarita macar sa incerce. Facand inventarul prin congelator am gasit o bucata zdravana de muschi…
Continue Reading
DESSERT

Briose cu cocos

Evident ca trebuia sa apara pe blogul meu o reteta de briose cu cocos :) mai devreme sau mai tarziu, asa ca a aparut, chiar daca nu este chiar reteta aceea pe care mi-as fi dorit sa o scriu ( low carb) insa ma pregatesc sa le fac si intr-o varianta saraca in carbohidrati! (more…)
Continue Reading