#tucemanancilabirou

Pizza low carb cu făină de cocos

BLAT DE PIZZA CU FĂINĂ DE COCOS De când s-a mărit Alexia fac pizza tot mai des, iar pe timpul verii a cam fost dezmăț din acest punct de vedere. Dezmăț cu ceva distracție în bucătărie, dar și cu creativitatea pusă la treabă. Având în vedere faptul că de la jumătatea lunii iunie eu am scos zahărul adăugat și o parte din carbohidrați, evident că nu m-am mai atins de nicio felie de pizza. Evident că mi-a făcut cu ochiul, știu ce bunătate îmi iese de fiecare dată, dar o promisiune rămâne promisiune și nu ne abatem indiferent de motiv.…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

PROBABIL CEA MAI BUNĂ REȚETĂ DE QUINOA

Asta se întâmplă când ești obsedat de quinoa! Eu pot mânca quinoa la orice oră, în orice variantă. Adică am pus eu quinoa și în smoothie, ce să mai spun de salate sau combinații cu legume, dar această rețetă de quinoa este cu siguranță cea mai bună de până acum și probabil cea mai bună din lume. Normal că este combinația fatală pentru iubitorul de quinoa și pesto! Le-am combinat într-un singur bol și bonus am făcut legume la cuptor, ușor picante. O rețetă în stilul meu :) Ingrediente: 180 g quinoa 360 ml apă sos pesto de AICI  năut…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

PASTE CU SOS BOLOGNESE ÎN VARIANTA VEGETARIANĂ (DE LINTE)

Eu trebuie să mărturisesc încă de la începutul acestei rețete că pastele mele preferate din timpul studenției au fost cele cu sos bolognese. De când am început să am o alimentație corectă și echilibrată, să mă documentez mai mult și să fiu mai atentă la combinațiile alimentare pe care le fac, am început să găsesc și alterative mai sănătoase. Merg pe ideea că alimentația echilibrată trebuie să fie un mix între ingrediente bune și tehnică de gătire la temperaturi controlate, pentru ca alimentele să își păstreze gustul, dar mai ales valorile nutritive. De aceea am ales să folosesc vasele Zepter. …
Continue Reading
#tucemanancilabirou

FRITTATA CU ZUCCHINI

Întotdeauna mi-a plăcut ideea de frittata Mi se pare soluția perfectă pentru un mic dejun foarte sățios, pentru că o poți pregăti cu o zi înainte și este extrem de gustoasă după ce a stat o vreme și ingredientele s-au așezat mai bine. Cel puțin în cazul acestei alegeri cu zucchini, pot spune că a fost mult mai gustoasă după ce am lăsat-o deoparte câteva ore înainte de a servi. Frittata este interesantă mai ales atunci când folosești o combinație de legume, în general resturi. De la ardei gras, ciuperci, ceapă, vinete, dovlecel, spanac sau cartofi, frittata este bună orice…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CONOPIDĂ CU TURMERIC, CARTOF DULCE, BRÂNZĂ FETA ȘI RODIE

Știu că mereu am pus rețetele individuale, dar meniurile mi se par mai complete și mai simplu de înțeles atunci când vine vorba cum să combinăm corect alimentele. După ce am fost plecată două zile la munte, iar mi-am dat peste cap alimentația și programul pe care îl am în mod normal atunci când sunt acasă. Nici nu mă stresez din acest punct de vedere, vacanțele sunt pentru a ne relaxa și pentru a ne încărca cu energie pozitivă, în niciun caz pentru a ne frustra cu interdicții. Indiferent că plec două zile sau mult, atunci când revin îmi reiau…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CARTOF DULCE CU LĂMÂIE ȘI OREGANO

Niciodată nu este de ajuns cartof dulce la o masă! Pe lângă faptul că este o încântare indiferent de modul de preparare pe care l-ai alege, cartoful dulce este și o sursă de: Vitamina C B6 Vitamina D magneziu și potasiu. Este de departe o legumă versatilă, iar în ceea ce privește alegerile mele pot spune că l-am folosit atât în supe, smoothie-uri, cât și în deserturi precum budinci sau clătite americane. Cartoful dulce este bogat fier și ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic. Același cartof delicios este și o sursă minunată de magneziu, astfel că, dacă treci printr-o…
Continue Reading
30 DE MINUTE

CLĂTITE CU CÂNEPĂ, IAURT DE CAPRĂ ȘI AFINE

Niște clătite verzi dorește cineva? Verzi și low carb Astăzi m-a trăznit să fac niște pancakes altfel decât în mod obișnuit, servite cu iaurt de capră și câteva afine. Rețeta face parte exact din categoria ”ce să mai pregătesc rapid la micul dejun” din week-end, dar să fie diferit, să nu fie caloric, să aibe gust, să fie și desert. Da, știu, am multe pretenții, așa am fost crescută și nu cred că o să mă schimb vreodată. Ideea este că am făcut chestiile astea pe care le-am devorat și mi s-au părut o combinație foarte mișto pe care cu…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CHIFTELE DE DOVLECEL CU FĂINĂ DE COCOS

Cum am ajuns să fac chiftele de dovlecel? Aveam un dovlecel, unul mare, cam la 450 de grame (l-am cântărit). Era atât de frumos, iar eu aveam o poftă fantastică de chiftele vegetale, în special de dovlecel. L-am dat repejor pe răzătoare, l-am scurs de excesul de lichid și în 10 minute aveam  gata 7 chiftele generoase și delicioase. De fapt și de drept, era prima zi după cele 5 libere, așa că nu aveam chef să gătesc mare lucru, dar în același timp nu aș fi mâncat salată ca să ne înțelegem. Pentru o astfel de farfurie nu e…
Continue Reading
30 DE MINUTE

SUPĂ DE ROȘII CU LAPTE DE COCOS

În ceea ce privește supa de roșii am testat diverse rețete, fie cu roșii coapte, gazpacho, cu mentă, busuioc sau ardei kapia, dar ceea ce am făcut de această dată mi s-a părut a fi mai mult decât o combinație îndrăzneață. Supa de roșii cu lapte de cocos trece peste toate încercările de până acum și se poziționează pe locul 1. Mă gândeam că în copilărie iubeam supa de roșii pe care o făcea mama, cu tot cu orezul sau pastele pe care le adăuga. De aceea spunem că e gustul copilăriei, pentru că de fiecare dată era aceeași rețetă,…
Continue Reading
30 DE MINUTE

CUM SE FAC OUĂLE ÎNĂBUȘITE CU VERDEȚURI?

Îmi place să combin ouăle în fel și fel de varinate, fie fierte, poșate, cu sosuri, în salate, cu legume sau omlete, repet, în fel și fel de variante. Iar pe blog se găsesc tot felul de rețete, din care las aici o parte din ele: Ouă poșate cu maioneză de avocado  Mâncare de linte cu ouă  Shakshuka- ouă gătite în sos de roșii Ouă în cuib de cartof dulce și bacon Ouă, avocado și ceai verde Ouă cu cartof dulce pentru micul dejun Varianta de ouă înăbușit îmi place cel mai mult poate pentru că este și cea mai…
Continue Reading