APPETIZER

Rulouri de Zucchini cu branza

Imi plac aperitivele pline de arome si cat mai colorate, asa cum sunt si aceste rulouri de zucchini cu branza de capra, ardei kapia si amestec de condimente indiene. Sunt festive, elegante si au un gust aparte oferit de catre amestecul de garam masala si turmeric, toate aceste condimente oferind beneficii pentru organism. Zucchini sunt dovlecei de culoare verde inchis ce au un invelis lucios . O mare parte din antioxidanti se afla in coaja acestora de aceea ar fi de preferat sa nu o indepartati. Sunt o sursa minunata de potasiu, avand un continut mai mare decat bananele. Un alt…
Continue Reading
APPETIZER

Panite cu seminte de floarea soarelui, dovleac, in, susan, nuca

Pentru cei ce ma cunosc nu mai este un secret faptul ca sunt un mare fan al semintelor de orice fel, pe care le introduc in diferite retete. Adaug 1-2 linguri de seminte la salate, omlete, smoothie-uri, budinci, sau le consum pur si simplu sub forma unei gustari dintr-un mix de seminte si fulgi de cocos. Pentru astazi am facut un amestec dragut din seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, seminte de in, seminte de susan si miez de nuca, pe care le-am amestecat cu tarate de psyllium si le-am tinut la cuptor pana au devenit usor crocante. Ingrediente…
Continue Reading
APPETIZER

Chiftele vegetale Falafel

Cand spui naut te gandesti la humus, crema aceea fina facuta din boabe de naut si pasta de susan, insa la fel de bine te duce cu gandul si la cateva bilute frumos conturate, usor picante, in care se aduna cele mai spectaculoase arome. Nautul, este o planta ierbacee originara din Asia, fiind un aliment de luat in calcul de catre cei ce tin o dieta vegetariana datorita continutului sau de proteine vegetale. Pe langa acest aliment minunat avem patrunjel, coriandru, chimen, cardamom, usturoi, piper cayenne, turmeric si susan! Va puteti imagina cam ce nebunie avem la final? Pentru treaba…
Continue Reading
APPETIZER

Mousse de ficatei de pui cu tagliatelle de morcov

Cand spun mousse  simplu ma duc cu gandul la un desert fin si cremos din ciocolata, insa cand spun mousse din ficatei deja suna interesant. Este un pate de pui foarte fin, cu un gust deosebit si o textura foarte cremoasa. Se intampla sa cumpar ficatei atunci cand  ii folosesc la aperitive la o masa festiva, pe post de rulouri cu bacon, chiar daca  evit sa ii cumpar prea des la fel cum mi se intampla si cu carnea de pui sau orice fel de alta carne din supermarket, insa regulile sunt facute pentru a fi incalcate iar aceasta  reteta este atat de fina incat…
Continue Reading