DESSERT

TORT CU ÎNGHEȚATĂ ȘI ALTE IDEI RĂCORITOARE PENTRU ACEASTĂ VARĂ

Cu ce tort puteam suprinde două pupeze mici și răfățate? Cam cu ce tort puteam merge eu la petrecerea nepoatelor mele dragi, mai ales când vorbim de 6 anișori, respectiv 9 ani. Normal, tortul de înghețată, cu topping de fructe de pădure și eventual extra-înghețată, este cea mai înțeleaptă decizie atunci când vine vorba de cei mici. Pentru Alexia, înghețata este desertul perfect, indiferent de sezon. Iarnă, vară, primăvară sau toamnă, și-a făcut pofta de fiecare dată când s-a putut, dar e drept că vara atentează mult mai des la congelator. Când i-am spus care este propunerea mea de tort…
Continue Reading
DESSERT

PLĂCINTĂ CU CAISE #FĂRĂZAHĂRADĂUGAT

UN DESERT NEVINOVAT FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT Astăzi m-am trezit cu poftă și dor să gătesc un desert, un desert fără zahăr adăugat, un desert lejer de vară cu ingredientele de sezon de care încă ne putem bucura. Din păcate nu am avut la îndemână o făină de migdale albă, care să fie făcută din migdale decojite, așa că am folosit ce aveam deja cumpărat, dar vă sfătuiesc să achiziționați făină albă de migdale. Prăjitura va avea un aspect mai plăcut în primul rând, la fel și gustul. Făina folosită de mine a fost din migdale cu tot cu coajă și…
Continue Reading
BREAKFAST

TERCI DE OVĂZ #fărăzahăradăugat CU ZMEURĂ, RODIE ȘI CONDIMENTE NATURALE

No sugar added 30 de zile #fărăzahăradăugat este cea mai nouă provocare la care vă invit să participați. Este un proiect în care îmi doresc să împărtășim cât mai multe idei despre un stil de viață mai sănătos, cu preparate cât mai naturale și cu conținut de zahăr cât mai redus. Blogul tocmai în ideea aceasta a și apărut, dar acum îmi doresc să îl dezvolt mult mai mult prin încărcarea pe site a unui plan zilnic de alimentație. Nu sunt la prima rețetă de oatmeal, însă este prima la care insist să renunțați la îndulcitor, să descoperiți condimente și…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU LEMON CURD, MASCARPONE ȘI CAISE

Ieri, prin nu știu ce minune (adică bănuiesc eu ceva, cum că ar avea legătură cu acest articol) Domnul B a venit acasă cu chef de șampanie. L-am întrebat inițial dacă a încheiat ziua cu vreo mărire nu și nu. Păi, baby, să-ți explic: Tu, Bogdan Niculi, nu bei șampanie, nu îți place, nu te pasionează, mi-ai refuzat fiecare pahar pe care ți l-am oferit, deci înainte de a scoate dopul mai bine zi-mi motivul. Nu de alta, dar să nu trebuiască să băgăm dopul la loc, au mai fost Asta a fost o situația zilei de ieri, Faptul că…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

TARTĂ CU FĂINĂ DE SECARĂ, NECTARINE ȘI SEMINȚE DE CHIA! #SUGARFREE CUM S-AR SPUNE

Madame Niculicea (adica eu) face pe timp de zi ce visează noaptea sau mă rog ceva de genul. Glumesc, dar nu foarte tare. Înainte de a mă baga la nani pui, obișnuiesc să salivez cu ochii la paprika tv, unde mai dau peste câte o nebună care face chestii diferite. Mi-a fost de ajuns să citesc că ispita de la ora 23 umple o tartă cu un gem de nectarine și semințe de chia. De ajuns pentru mine ca să îmi activez memoria internă pentru a reține câteva elemente din rețetă. N-am visat tarta asta, deși mi-aș fi dorit. Am…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ RUSTICĂ DE CĂPȘUNI

Termenul de rustic mi-a atras atenția întotdeauna, motiv pentru care l-am folosit și în acest titlu. Deși acestei rețete i se spune găleată cu fructe, termenul de rustic se potrivește categoric mult mai bine și sună de departe mai frumos decât găleată. Găleată, tartă sau plăcintă,  indiferent cum i-am spune, este o decizie foarte înțeleaptă pentru prieteni și familie. Dar mă gândesc să nu ne abatem prea mult de la subiectul principal! Ingrediente pentru aluat: 350 g făină albă 1 lingură zahăr 1 1/2 linguriță sare grunjoasă 227 g unt nesărat, tăiat cubulețe + încă 30 de grame 7 linguri…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU GEM DE PRUNE ȘI ALUNE DE PĂDURE

Se făcea că plouă, cu picături mari, torențial chiar, iar eu ador ploaia :), să o privesc de la geam, să o ascult, să mă bucur de ea în toată splendoarea ei. În majoritatea zilelor ploioase, îmi las imaginația să se joace în bucătărie, înconjurată de ingrediente dulci și aromate. Așa a apărut asta mică, din motive lesne de înțeles. L-am lăsat pe Budha Bar să mă însoțească cu cel mai frumos playlist și am început joaca. Ingrediente: Aluat dulce: 125 g unt nesărat, direct de la frigider 90 g zahăr tos 1 ou mare 250 g făină (de la…
Continue Reading
DESSERT

CREMĂ DE ZAHĂR ARS, CU CONȚINUT SCĂZUT DE ZAHĂR ȘI AROMĂ DE CAFEA

Crema de zahăr ars a fost primul desert pe care am învățat să îl fac acum foarte mulți ani, când nu exista informație pe internet, nici internet nu prea aveam ca să zic așa, nici cărți de bucate, doar una singură pe care o răsfoia mama din când în când. Așa că nici nu aș putea să spun cum am învățat să fac mai exact. Am întrebat-o pe mama care sunt cantitățile și cum să procedez, iar vasul în care am făcut atunci este același în care am făcut și astăzi, un vas de yena rotund, pe care mi l-a dat…
Continue Reading
DESSERT

BUDINCĂ DE CHIA CU PIURE DE MANGO

Budinca din semințe de chia, lapte de cocos și fructe, este pentru mine un mic dejun nutritiv și gustos. Semințele de chia cred că sunt cele mai popolare în prezent, fiind cunoscute ca superalimente de nelipsit dintr-o alimentație sănătoasă. Este foarte adevărat că sunt ușor de preparat și că sunt destul de versatile, dar părerea mea este că orice abuz are consecințe, iar echilibrul este cheia unei alimentații corecte.  Despre semințe: au un conținut ridicat de fibre ceea ce ajută la digestie reglează colesterolul și presiunea sângelui, ceea ce ajută la menținerea sănătoasă a inimii. Specialiștii susțin ideea că aceste…
Continue Reading
BREAKFAST

CLĂTITE DIN CARTOF DULCE (FĂRĂ FĂINĂ)

Ou, cartof dulce copt și un praf de scorțișoară, doar atât ai nevoie pentru un mic dejun/gustare/desert dietetic, fără făină și fără zahăr. O combinație super gustoasă pe care eu am servit-o cu o lingură de mascarpone și zeamă de lămâie. Nu are nevoie de nimic în plus, dulceața cartofului este de ajuns pentru a satisface nevoia de un desert generos în calorii negative. Singurul pas care durează este coacerea cartofului, tăiat cuburi, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Are nevoie de 15-20 de minute maxim pentru ca acesta să se înmoaie și să poată fi pasat la blender. Ingrediente:…
Continue Reading