DESSERT

BOMBOANE RAW CU AVOCADO ȘI FULGI DE COCOS

Încă un amestec de culori și arome își face loc în categoria rețetelor raw. Un gustos mix de avocado și fulgi de cocos, învelit într-o ciocolată raw din ulei de cocos și pudră de cacao. Am mai spus-o și o să mă repet, acest gen de rețete este pentru cine le apreciază și le tolerează. Deserturile raw nu sunt pe placul oricui, nu sunt foarte dulci și se simte destul de bine textura ingredientelor folosite. Cu un minim de ingrediente și într-un timp scurt vom avea un dulce sănătos! Ingrediente: 200 g fulgi de cocos (bio am folsoit eu, sunt…
Continue Reading
DESSERT

CHIFLE DULCI, CU STAFIDE, SCORȚIȘOARĂ ȘI VANILIE

Am pregătit aceste chifle special pentru Alexia și pentru nepoatele mele micuțe care nu mănâncă pască de Paște. În loc de alegerile neinspirate cum ar fi iepurașii de ciocolată și alte tone de ciocolată care îmi ridică părul în cap de nervi, am ales să le fac eu câte un dulce interesant și apetisant. Aceste chifle sunt super ușor de făcut, iar pentru un plus de distracție, cei mici pot fi de mare ajutor. Alexia este fascinată de fiecare dată când vede că încep să fac vreun aluat, atât de fascinată încât preia controlul situației în secunda 2. Hai să…
Continue Reading
DESSERT

CREME BRULEE CU CĂPȘUNE

Vremea aceasta mohorâtă poate fi îndulcită doar cu un desert fin, cremos și elegant. Când vanilia, laptele și smântâna se întâlnesc, se întâmplă un creme brulee, un desert ideal pentru a vă răsfăța musafirii. Rețeta originală, inspirată de la Gordon Ramsey, vă propune un creme brulee cu rubarbă, însă eu am ales un fruct preferat de noi. Dacă doriți o variantă clasică a acestui desert, trebuie doar să renunțați la fructele ce vor fi la bază. Mi se pare un desert interesat pentru mesele festive, mai ales că se servește în vase individuale și arată foarte frumos. Pentru masa de…
Continue Reading
DESSERT

PAVLOVA CU CEAI MATCHA

Arată drăguț pentru masa de Paște, așa-i?  Am pregătit un desert cu aspect de sărbătoare, o coroniță cu tentă de verde, cremă ușor acrișoară și fructe de pădure. Pavlova este o bezea care se face destul de ușor dacă se respectă câteva reguli: albușurile la temperatura camerei temperatura cuptorului răcirea în cuptor după ce bezeaua s-a copt Ingrediente: 4 albușuri (temperatura camerei) un praf de sare 2 lingurițe oțet 1 linguriță amidon de porumb 200 g zahăr tos extra-fin + 2 linguri zahăr pudră 1- 1/2 linguriță ceai verde matcha (alegerea mea- Republica BIO) Pentru cremă: 250 g mascarpone sucul…
Continue Reading
DESSERT

PASCĂ FĂRĂ ALUAT SAU MAI CORECT SPUS UN CHEESECAKE CREMOS CU STAFIDE

M-am tot gândit la o rețetă pentru masa de Paști care să aibe și ceva din tradiție, dar să fie totuși o variantă mai dietetică. Pasca s-a făcut tot timpul la mine în familie, cum cred că toată lumea face, iar în trecut îmi plăcea enorm și o mâncam cu ouă. Trebuie să recunoaștem că de Sărbători ne aflăm în mijlocul unei expoziții de preparate sofisticate și evident că gustăm din fiecare câte puțin. De aceea m-am gândit că e cazul să eliminam partea bogată în calorii de la pască și să ne delectăm cu o prăjiturică ușoară și cremoasă,…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU MASCARPONE, SMOCHINE ȘI FISTIC

Cred că încep să dezvolt o mică obsesie pentru tarte. Spun asta pentru că această tartă vine la mai puțin de o lună de la ultima combinație de crustă crocantă și cremă delicată. Combinație pe care o pot asemăna cu o plimbare de primăvară pe frumosul bulevard Champs Elysee. Păi nu gătim noi astfel încât să ne simțim ca într-o vacanță? Pentru această tartă, m-au ispitit niște frumoase smochine (congelate) ce au făcut casă bună cu crema de mascarpone și fisticul crud. Ingrediente: Pentru aluat: 125 g unt nesărat, la temperatura camerei 90 g zahăr tos 1 ou mare 250 g…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CHEC CU FĂINĂ DE COCOS, LĂMÂIE ȘI AFINE

Pâinea cu făină de cocos este un preparat low carb, dedicat persoanelor care țin o dietă ketogenică sau celor care caută alternative sănătoase pentru înlocuirea făinoaselor. Este o pâine-desert, așa îi spune Domnul B care nu o poate asocia cu un fel de mâncare, eu în schimb o savurez cu omletă, unt și miere de albine sau supă cremă. De această dată am preparat-o ca fiind exact un desert, un chec interesant, fără sentiment de vinovăție și cu conținut scăzut de carbohidrați, având ca bază rețeta clasică de pâine. Ingrediente: 6 ouă ( organice ) 60 g unt 1 linguriță îndulcitor…
Continue Reading
DESSERT

TORT PAVLOVA-TIRAMISU

Toată săptămâna trecută am avut deschidere către deserturi, către fel și fel de combinații dulci, toate fiind catalogate drept o reușită în bucătărie. Prima pavlova de pe blogul meu este aceasta cu fructe de pădure, una din cele mai accesate rețete, dar și un desert extrem de apreciat. Este de departe desertul preferat al Alexiei, în orice dimensiune aș prepara pavlova, fie o bezea simplă, fie un tort asociat cu cremă și fructe, este o plăcere să îl savureze. Raluca de la Splashop are și ea aceeași slăbiciune pentru pavlova, iar pentru că a avut de sărbătorit un moment important,…
Continue Reading
DESSERT

TORT RAW VEGAN CU FRUCTE DE PĂDURE

Torturile raw îmi plac foarte mult, la fel și prăjiturile raw sau bomboanele, mai exact orice e pe bază de semințe/nuci și fructe proaspete, cu fel și fel de arome, de la mentă, cardamom, turmeric sau cocos, orice combinație îmi pare reușită. Am mâncat în oraș deserturi raw mai mult decât am pregătit eu dar îmi doresc să adaug cât mai multe idei în această categorie de pe blog și să învățăm împreună cum să pregătim aceste deserturi sățioase și nutritive. Încă în lună de iarnă (teoretic) am profitat de fructele de la congelator (păstrate din vară din grădina mamei)…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU CREMĂ DE VANLIE ȘI PERE

Mi s-a spus că nu fac eu prea des astfel de deserturi, dar atunci când fac sunt emoție pură. Bănuiesc că eu sunt emoția, iar desertul doar mă completează :) Atât mi-a spus după ce a gustat din desert, urmat de un lung mmmm, daaa, așa da.  Tu ai putea refuza o tartă ce are ca umplutură o cremă de vanilie fină și catifelată? O tartă care combină 3 texturi incredibile dar care împreună reușesc să îți provoace orgasm culinar. Un desert ca o mângâiere, care îți alintă papilele gustative și te faci să te îndrăgostești definitiv și irevocabil.  Hai cu mine…
Continue Reading