DESSERT

PASCĂ FĂRĂ ALUAT SAU MAI CORECT SPUS UN CHEESECAKE CREMOS CU STAFIDE

M-am tot gândit la o rețetă pentru masa de Paști care să aibe și ceva din tradiție, dar să fie totuși o variantă mai dietetică. Pasca s-a făcut tot timpul la mine în familie, cum cred că toată lumea face, iar în trecut îmi plăcea enorm și o mâncam cu ouă. Trebuie să recunoaștem că de Sărbători ne aflăm în mijlocul unei expoziții de preparate sofisticate și evident că gustăm din fiecare câte puțin. De aceea m-am gândit că e cazul să eliminam partea bogată în calorii de la pască și să ne delectăm cu o prăjiturică ușoară și cremoasă,…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU MASCARPONE, SMOCHINE ȘI FISTIC

Cred că încep să dezvolt o mică obsesie pentru tarte. Spun asta pentru că această tartă vine la mai puțin de o lună de la ultima combinație de crustă crocantă și cremă delicată. Combinație pe care o pot asemăna cu o plimbare de primăvară pe frumosul bulevard Champs Elysee. Păi nu gătim noi astfel încât să ne simțim ca într-o vacanță? Pentru această tartă, m-au ispitit niște frumoase smochine (congelate) ce au făcut casă bună cu crema de mascarpone și fisticul crud. Ingrediente: Pentru aluat: 125 g unt nesărat, la temperatura camerei 90 g zahăr tos 1 ou mare 250 g…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CHEC CU FĂINĂ DE COCOS, LĂMÂIE ȘI AFINE

Pâinea cu făină de cocos este un preparat low carb, dedicat persoanelor care țin o dietă ketogenică sau celor care caută alternative sănătoase pentru înlocuirea făinoaselor. Este o pâine-desert, așa îi spune Domnul B care nu o poate asocia cu un fel de mâncare, eu în schimb o savurez cu omletă, unt și miere de albine sau supă cremă. De această dată am preparat-o ca fiind exact un desert, un chec interesant, fără sentiment de vinovăție și cu conținut scăzut de carbohidrați, având ca bază rețeta clasică de pâine. Ingrediente: 6 ouă ( organice ) 60 g unt 1 linguriță îndulcitor…
Continue Reading
DESSERT

TORT PAVLOVA-TIRAMISU

Toată săptămâna trecută am avut deschidere către deserturi, către fel și fel de combinații dulci, toate fiind catalogate drept o reușită în bucătărie. Prima pavlova de pe blogul meu este aceasta cu fructe de pădure, una din cele mai accesate rețete, dar și un desert extrem de apreciat. Este de departe desertul preferat al Alexiei, în orice dimensiune aș prepara pavlova, fie o bezea simplă, fie un tort asociat cu cremă și fructe, este o plăcere să îl savureze. Raluca de la Splashop are și ea aceeași slăbiciune pentru pavlova, iar pentru că a avut de sărbătorit un moment important,…
Continue Reading
DESSERT

TORT RAW VEGAN CU FRUCTE DE PĂDURE

Torturile raw îmi plac foarte mult, la fel și prăjiturile raw sau bomboanele, mai exact orice e pe bază de semințe/nuci și fructe proaspete, cu fel și fel de arome, de la mentă, cardamom, turmeric sau cocos, orice combinație îmi pare reușită. Am mâncat în oraș deserturi raw mai mult decât am pregătit eu dar îmi doresc să adaug cât mai multe idei în această categorie de pe blog și să învățăm împreună cum să pregătim aceste deserturi sățioase și nutritive. Încă în lună de iarnă (teoretic) am profitat de fructele de la congelator (păstrate din vară din grădina mamei)…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU CREMĂ DE VANLIE ȘI PERE

Mi s-a spus că nu fac eu prea des astfel de deserturi, dar atunci când fac sunt emoție pură. Bănuiesc că eu sunt emoția, iar desertul doar mă completează :) Atât mi-a spus după ce a gustat din desert, urmat de un lung mmmm, daaa, așa da.  Tu ai putea refuza o tartă ce are ca umplutură o cremă de vanilie fină și catifelată? O tartă care combină 3 texturi incredibile dar care împreună reușesc să îți provoace orgasm culinar. Un desert ca o mângâiere, care îți alintă papilele gustative și te faci să te îndrăgostești definitiv și irevocabil.  Hai cu mine…
Continue Reading
DESSERT

CLĂTITE PENTRU TOATĂ FAMILIA ȘI 3 UMPLUTURI TOTAL DIFERITE

De clătite știe toată lumea, am crescut cu acest desert și nu prea era Duminică fără clătite. A fost și primul desert pe care l-am făcut când am început să-mi bag nasul în bucătărie și să devin curioasă. Cu timpul am încercat fel și fel de rețete, de la pancakes, celebrele clătite americane care se fac cu praf de copt și sunt mult mai consistente, până la clătitele low carb cu făină de cocos și servite cu fel și fel de umpluri, numai cu dulceață nu. Dar nimic nu se compară cu gustul clătitei clasice, iar Alexia a simțit deja…
Continue Reading
DESSERT

LEONIDAS, REZULTATUL UNEI EXPERTIZE DE PESTE 100 DE ANI A MAEȘTRILOR CIOCOLATIERI BELGIENI

Experiență inedită la început de săptămână și un breakfast al gurmandului așa cum nu credeam că voi încerca vreodată. Un mic dejun fin, elegant și delicat, special creat pentru iubitorii de ciocolată. Au trecut mai bine de 15 ani de când Jolyon M'Bei directorul firmei M'B Business, a adus Leonidas în România, chiar la Universitate, pe strada str. Doamnei, nr 27, locul în care iubitorii de ciocolată descoperă ce le place cu adevărat. Își testează propriile simțuri, trăiesc experiențe inedite, iar configuratorul de ballotin îi ajută să aleagă ce li se potrivește, în funcție de dispoziție și de starea de spirit.…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

PORRIDGE DE QUINOA CU CHIA, TURMERIC, FRUCTE ȘI NUCI

Acest porridge, adică acest, terci este o soluție gustoasă și super sănătoasă pentru un mic dejun nutritiv sau chiar pentru masa de prânz de la birou. Ce să mai vorbim despre cei cu intoleranță la gluten, pentru care acest bol este MI-NU-NAT! M-am folosit de ingredientele preferate pentru a da culoare și gust unui „banal” terci bogat în fibre, minerale și antioxidanți.  Ingrediente: 180 g quinoa 2 linguri semințe chia 500 ml lapte de cocos 120 ml apă 1-2 linguri ulei de cocos (opțional) 1 lingură miere de albine (opțional) 1 baton de scorțișoară semințele de la 4 păstăi de…
Continue Reading
DESSERT

Budincă de chia cu rodie, nuci și litchi

Budinca de chia cu lapte de cocos mi se pare cea mai mișto combinație, atât de mișto că o poți mânca ca atare sau te poți juca și cu alte ingrediente în funcție de sezon. Trebuie să recunosc că au fost perioade când aveam mai tot timpul o budincă de chia în frigider, mai mult vara datorită ofertelor de fructe proaspete. Este un deliciu pentru micul dejun, o alegere super sănătoasă datorită beneficiilor pe care le au semințele de chia: Acestea conţin: de cinci ori mai mult calciu decat laptele; de trei ori mai multi antioxidanti decat afinele; de trei ori…
Continue Reading