#tucemanancilabirou

Pizza în 10 minute cu blat de broccoli

Când am făcut prima dată pizza cu blat de conopidă, mă întrebam dacă mai simplu de atât aș putea face. Nu am mai repetat rețeta din ianuarie 2016, deși este mondial de gustoasă, numai că suntem atât de dornici de a încerca mereu ceva nou încât este greu să mai revin asupra aceluiași preparat. Astăzi mi-am propus să refac rețeta, schimbând conopida cu broccoli congelat și folosind un vas de frigere din gama Zepter. De ce am ales aceast vas? Diferența o face baza vasului, ea este acutermă, dar mai subțire decât în mod normal, pentru a acumula și mai rapid…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU LEMON CURD, MASCARPONE ȘI CAISE

Ieri, prin nu știu ce minune (adică bănuiesc eu ceva, cum că ar avea legătură cu acest articol) Domnul B a venit acasă cu chef de șampanie. L-am întrebat inițial dacă a încheiat ziua cu vreo mărire nu și nu. Păi, baby, să-ți explic: Tu, Bogdan Niculi, nu bei șampanie, nu îți place, nu te pasionează, mi-ai refuzat fiecare pahar pe care ți l-am oferit, deci înainte de a scoate dopul mai bine zi-mi motivul. Nu de alta, dar să nu trebuiască să băgăm dopul la loc, au mai fost Asta a fost o situația zilei de ieri, Faptul că…
Continue Reading
Food

PETER’S KITCHEN BISTRO, GENUL ACELA DE LOC INTIM ȘI CU MÂNCARE BUNĂ

Recunoașteți versurile? ”Casa cu plopi strada Speranței la parter, O mai aștept și mai Să o poftiți vă rog frumos la masa mea, Când vă-ntâlniți cu ” - Corina Chiriac- Strada Speranței Nu mai realizez dacă este casa cu plopi, dar este casa de pe Strada Speranței, numărul 6, cu o curte micuță și intimă și cu un living la fel de micuț și intim, unde vă puteți delecta cu preparate din bucătăria internațională. Un fel de fericire la masa de prânz, unde am găsit supă cu fructe de mare și platouri cu fructe de mare la prețuri rezonabile. Este genul…
Continue Reading
BREAKFAST

POEZIA DE LA MICUL DEJUN

Luni de dimineața, prima zi de vacanță a început involuntar cu o pauză pentru mine. Ce-i drept aveam nevoie, a fost o perioada aglomerată în care am alergat să fac de toate și aproape nimic bine. M-am gândit că în loc să mă agit să fac de toate, mai bine fac cât pot și încerc să mă organizez mai bine, să petrec mai mult timp cu Alexia și să ne găsim activități care să ne bucure pe amândouă. Știu că nimic nu se compară cu somnul profund din diminețile de vară și de vacanță, dar am insitat să o trezesc mai…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

DOVLECEI UMPLUȚI CU QUINOA

Am o slăbiciune pentru dovlecei, poate pentru că îmi amintesc foarte mult de copilărie și de zilele de vară în care o rugam pe mamaia să îmi facă câte o farfurie de dovelcei pane și nimic altceva. Dovlecel umplut nu am mai făcut până acum, iar pentru că m-am decis să încerc, umplutura de quinoa s-a potrivit de minune cu ceea ce îmi doream să obțin. Când am descoperit aceste superalimente (), în urmă cu 5 ani, nu erau foarte multe informații, nici mulți oameni care să știe despre ele, iar prin restaurante era exclus să le întâlnești. Prin intermediul blogului…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

TARTĂ CU FĂINĂ DE SECARĂ, NECTARINE ȘI SEMINȚE DE CHIA! #SUGARFREE CUM S-AR SPUNE

Madame Niculicea (adica eu) face pe timp de zi ce visează noaptea sau mă rog ceva de genul. Glumesc, dar nu foarte tare. Înainte de a mă baga la nani pui, obișnuiesc să salivez cu ochii la paprika tv, unde mai dau peste câte o nebună care face chestii diferite. Mi-a fost de ajuns să citesc că ispita de la ora 23 umple o tartă cu un gem de nectarine și semințe de chia. De ajuns pentru mine ca să îmi activez memoria internă pentru a reține câteva elemente din rețetă. N-am visat tarta asta, deși mi-aș fi dorit. Am…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ RUSTICĂ DE CĂPȘUNI

Termenul de rustic mi-a atras atenția întotdeauna, motiv pentru care l-am folosit și în acest titlu. Deși acestei rețete i se spune găleată cu fructe, termenul de rustic se potrivește categoric mult mai bine și sună de departe mai frumos decât găleată. Găleată, tartă sau plăcintă,  indiferent cum i-am spune, este o decizie foarte înțeleaptă pentru prieteni și familie. Dar mă gândesc să nu ne abatem prea mult de la subiectul principal! Ingrediente pentru aluat: 350 g făină albă 1 lingură zahăr 1 1/2 linguriță sare grunjoasă 227 g unt nesărat, tăiat cubulețe + încă 30 de grame 7 linguri…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

TOCANĂ DE PUI CU CARTOFI NOI, CAPERE ȘI BUSUIOC

Aș fi putut să îi spun și ostropel cu cartofi noi, dar nu e ostropel! Este o tocană în care am combinat mai multe arome și ingrediente, o tocană pentru familie, genul de mâncărica care să mă ducă cu gândul la ostropelul pe care îl devoram în copilărie. Cartofii noi sunt slăbiciunea mea. Mă pot abține de la multe, dar de la cartofi noi nu am nicio șansă. Niciodată! Mai ales cartofii noi înăbușiți cu mărar și stropiți cu ulei de măsline, cartofi ce intenționez să îi pregătesc tot într-un vas Zepter, pentru a descoperi cea mai sănătoasă variantă a acestora :)…
Continue Reading
DESSERT

TARTĂ CU GEM DE PRUNE ȘI ALUNE DE PĂDURE

Se făcea că plouă, cu picături mari, torențial chiar, iar eu ador ploaia :), să o privesc de la geam, să o ascult, să mă bucur de ea în toată splendoarea ei. În majoritatea zilelor ploioase, îmi las imaginația să se joace în bucătărie, înconjurată de ingrediente dulci și aromate. Așa a apărut asta mică, din motive lesne de înțeles. L-am lăsat pe Budha Bar să mă însoțească cu cel mai frumos playlist și am început joaca. Ingrediente: Aluat dulce: 125 g unt nesărat, direct de la frigider 90 g zahăr tos 1 ou mare 250 g făină (de la…
Continue Reading
Food

PEȘTE DE CAPTURĂ, AROME MEDITERANEENE ȘI UN DESIGN ATRĂGĂTOR, TOATE LE-AM GĂSIT LA SARDIN

Pește de captură, arome mediteraneene și un design atrăgător, toate le-am găsit la SARDIN Acesta este genul de restaurant unde mi-aș putea petrece toată ziua cu laptopul în fața ochilor, ridicând privirea din când în când pentru a mai admira designul. Am poposit la Sardin pentru masa de prânz. Am plecat hotărâtă pentru un platou cu fructe de mare și pentru un iz de vacanță, înainte de vacanță :) Deși nu m-am putut opri la un singur fel, îmi permit să spun că acesta este unul din preparatele pe care îl recomand cu drag dacă ajungeți la Sardin. Fiecare pește în…
Continue Reading