BREAKFAST

COMBINAȚIE DE OU CU SPARANGHEL ȘI NUCI PENTRU UN MIC DEJUN DELICIOS

Acesta este un mic dejun super sățios, pe care l-am pregătit înainte de antrenamentul de Interval ce îl am în fiecare marți la World Class. Un antrenament intens poate fi dus la bun sfârșit dacă există și o alimentație adecvată. Una din greșelile pe care le-am făcut la un moment dat în viața, a fost să merg la sală și la clase de intensitate crescută fără să mă hrănesc corespunzător. Iată că am revenit după ceva timp la clasele care îmi dau energie, cu un bagaj informațional mult mai mare decât aveam acum 4 ani, iar pe primul loc este alimentația…
Continue Reading
Food

SUPĂ CU TĂIȚEI DE OREZ, CREVEȚI, PRAZ ȘI OU FIERT. CUM AM FĂCUT SUPĂ RAMEN CU CE-AM AVUT PRIN CASĂ

În această vacanță de primăvară am avut de petrecut ceva mai mult timp cu Alexia și mai puțin timp dedicat blogului. Mai ales că am avut-o la noi în vizită și pe neapoata cea mare, care acum are 15 ani. Este o fostă sclifosită în ale gurii, genul de copil care a mâncat cartof crud și alte legume crude până pe la 8 ani. Era o adevărată provocare când o luam în vacanțe. Acum mănâncă aproape orice, are însă o slăbiciune pentru mâncarea asiatică, dar și acum se ține tot de provocări, la un alt nivel. M-a rugat să-i fac supă…
Continue Reading
BREAKFAST

CLĂTITE DIN CARTOF DULCE (FĂRĂ FĂINĂ)

Ou, cartof dulce copt și un praf de scorțișoară, doar atât ai nevoie pentru un mic dejun/gustare/desert dietetic, fără făină și fără zahăr. O combinație super gustoasă pe care eu am servit-o cu o lingură de mascarpone și zeamă de lămâie. Nu are nevoie de nimic în plus, dulceața cartofului este de ajuns pentru a satisface nevoia de un desert generos în calorii. Singurul pas care durează este coacerea cartofului, tăiat cuburi, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Are nevoie de 15-20 de minute maxim pentru ca acesta să se înmoaie și să poată fi pasat la blender. Ingrediente: 1…
Continue Reading
Food

COTLET DE MIEL CU IERBURI

Am scos din cuptor primele mele cotlete de miel, iar pentru a mă asigura că fac ce trebuie, am scos cursul de gătit Martha Stewart, din care mi-am pus ideile cap la cap. Firimituri de pâine, frunze de pătrunjel, mentă, coajă de lămâie și iaurt grecesc pentru o crustă aromată și gustoasă. Nu am găsit eu cele mai frumoase cotlete (din păcate) dar m-am gândit că toată baza stă în rețetă. Chiar și așa, gustul pe care l-am obținut a fost la un pas de ceea ce îmi doream. Ne apucăm de treabă? Ai nevoie de: 20 g frunze de pătrunjel…
Continue Reading
APPETIZER

Guacamole cu spanac

Se amestecă niște frunze proaspete de spanac cu 1 avocado, ceapă, usturoi și suc de lămâie. Se mănâncă în neștire! O gustare super fresh, colorată și bogată în vitamine și antioxidanți, cu ingrediente de sezon, nu poate fi decât o alegere smart. La fel de bine, această gustare poate fi pregătiră pentru masa de Paști, alături de ouă sau friptură, pentru că, știți bine că fiecare proteină are nevoie de o garnitură alcalină, iar un mix de spanac cu avocado se potrivește de minune cu textura unui ou fiert sau a unei fripturi suculente. Este rapid și ușor să pregătești…
Continue Reading

CEI TREI „S” MAGNIFICI! SOMON CU SPARANGHEL ȘI SPANAC

Peștele este extrem de important într-o dietă echilibrată, iar somonul (deși controversat) este o sursă de acizi grași benefici pentru menținerea sănătății oaselor și  inimii, precum și o sursă importantă de vitamina D. Știați că prin conținutul acizilor grași Omega 3 somonul reduce riscul depresiei?  Am ales o bucată de somon norvegian de captură! Somonul este o sursă excelentă de seleniu, un mineral ce funcționează ca un antioxidant în organism, întărind sistemul imunitar și menținerea sănătoasă a țesuturilor. Sparanghelul, este o foarte bună sursă de fibre, acid folic, vitaminele A, C, E și K, precum crom, un mineral care îmbunătățește capacitatea…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

SPANAC SOTE CU STAFIDE ȘI MIGDALE

Cât e bogăție în piață, tot pe verde rămânem!  Un preparat inspirat din bucătăria siciliană, unde nucile și stafidele se folosesc frecvent în preparatele pe bază de buruieni, cum ar fi spanacul sau varza kale. Era cazul să îi placă și Domnului B o porție de spanac, sau cel puțin așa mi-a lăsat impresia, dar cât timp și-a luat o porție la birou, cred cu tărie că acest mix de nuci, verdețuri și stafide a fost o încântare și pentru el, așa cum a fost pentru mine. Înțeleg acum că niciodată nu este târziu să descoperi alimente pe care le-ai…
Continue Reading
Food

MUȘCHI DE PORC, GĂTIT LENT, FRAGED ȘI GUSTOS

Îmi tot zice Domnul B că fac niște fripturi senzaționale, cum nu întâlnește prea des prin restaurante. Na, acum ce să fac dacă mă pricep, accept și complimente din belșug, cu cât mai multe cu atât mai bine și mai multe fripturi. Mereu întreabă cum ai făcut să fie așa? Iar eu nu știu cum să îi explic că trebuie să ai și un strop de talent, să ai câteva ingrediente secrete și întotdeauna să gătești cu greu de înțeles pentru cineva care nu are treabă cu bucătăria, că tu pui acolo multă iubire :) Carnea de porc să fi…
Continue Reading
APPETIZER

PÂINE DIN SEMINȚE (FĂRĂ FĂINĂ, FĂRĂ DROJDIE)

Am făcut această pâinică și tare mult ne place și tare convinsă sunt că la fel de mult o să vă placă și vouă. Pentru că este un minunat mix de semințe, pentru că nu necesită nicio tehnică sau timp îndelungat de așteptare, pentru că nu conține făină și nici drojdie. Nu există îndoială că această rețetă este super simplă, iar cu un timp de preparare de 40 de minute vei avea o gustare irezistibilă. Eu am savurat-o și cu unt de arahide, dar și cu ou fiet și bucăți de avocado.  Ingrediente: 120 g migdale 100 g semințe floarea…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CHEC CU FĂINĂ DE COCOS, LĂMÂIE ȘI AFINE

Pâinea cu făină de cocos este un preparat low carb, dedicat persoanelor care țin o dietă ketogenică sau celor care caută alternative sănătoase pentru înlocuirea făinoaselor. Este o pâine-desert, așa îi spune Domnul B care nu o poate asocia cu un fel de mâncare, eu în schimb o savurez cu omletă, unt și miere de albine sau supă cremă. De această dată am preparat-o ca fiind exact un desert, un chec interesant, fără sentiment de vinovăție și cu conținut scăzut de carbohidrați, având ca bază rețeta clasică de pâine. Ingrediente: 6 ouă ( organice ) 60 g unt 1 linguriță îndulcitor…
Continue Reading