Food

Pizza cu blat de conopida si pesto

Da, este pizza, arata ca o pizza, are gust de pizza, cu ingrediente din cele mai gustoase, insa cel mai mare atu este lipsa glutenului, ceea ce face ca aceasta pizza sa fie sanatoasa si incadrata in categoria preparatelor ”fara sentiment de vinovatie”. Va spun de pe acum ceea ce de obicei scriu la final, mai exact ca a fost bataie pe ea! Multi ma cred nebuna si uneori pe buna dreptate, ba chiar cateodata si eu ma intreb cum de mananc tot felul de combinatii, insa de fiecare data ma simt multumita cu farfuria/ paharul/ bolul meu si ma…
Continue Reading
DESSERT

Smoothie cu afine, mascarpone si orz verde

Pentru astazi va prezint un alt smoothie cu afine, mascarpone si orz verde, cu o textura de inghetata usor topita, crocant in acelasi timp prin adaugarea alunelor de padure dar si doza de energie si plus de sanatate prin combinarea cu pulbere de orz verde. Folosind afine inghetate si mai ales in combinatie cu mascarpone, veti obtine un desert cremos si racoritor, care inevitabil va readuce vara la masa, in mijlocul iernii. Ingrediente smoothie cu afine, macarpone si orz verde: 3-4 linguri afine inghetate 1 lingura mascarpone 1 banana 2 linguri pudra de orz verde lapte de cocos in functie de…
Continue Reading
HOME

Paine low carb cu faina de cocos

Nu am mai facut de ceva timp o painica low carb si simteam nevoia sa mananc preparate delicioase si fara sa am acel renumit sentiment de vinovatie. Da, da, mai scap la paine, mai ales aia proaspata, imediat scoasa din masina, da, e gustoasa, recunosc, dar la fel de gustoasa este si aceasta cu faina de cocos. Codul portocaliu de ninsoare si viscol, au picat la fix pentru o zi de duminica cu chef de bucatareala. Asa ca mi-am scos ingredientele pe masa si m-am apucat de treaba. Oua aveam, faina de cocos la fel, untul nu lipseste din frigidder…
Continue Reading
DESSERT

Cupcakes low carb cu morcov si faina de cocos

Morcovii: sunt o sursa excelenta de antioxidanti, care ar putea ajuta in prevenirea bolilor cardiovasculare au continut ridicat de  carotenoide care ajuta in prevenirea aparitiei cancerului de colon, prostata sau col promoveaza o vedere buna si protejeaza impotriva cataractei ajuta la intarirea sistemului imunitar si de detoxifiere Faina de cocos: sursa importanta de fibre si proteina nu contine gluten, fiind o alegere excelenta pentru persoanele cu intoleranta la gluten are indice glicemic scazut sursa importanta de fier Faina de migdale: bogata in grasimi sanatoase favorizeaza digestia sursa importanta de vitamina E De ce? Pentru ca pot si pentru ca imi plac deserturile…
Continue Reading
DRINKS

Smoothie cu kale, avocado si lime

Am descoperit un loc minunat de unde pot cumpara varza kale, unicul producator mare de kale din Romania, pe care il veti regasi chiar sub denumirea de Kale Romania. Nu m-am jucat cu cantitatea asa ca am luat nici mai mult, nici mai putin de 2 kg de aur ca sa fie bine, sa fie din belsug si atat cat trebuie pentru bauturi sanatoase sau alte feluri de mancare pe baza de kale. Pentru inceput, pentru ca nu am rezistat tentatiei, am pregatit repede un smoothie. Am mai pastrat cateva frunze proaspete iar pe celelalte le-am curatat de partea fibroasa,…
Continue Reading
DESSERT

Chec cu ricotta si cocos

Vremea ploioasa pe mine nu ma deprima, insa asa imi deschide o dorinta de a gati chestii dulci dar fara zahar si alte ingrediente periculoase. Ploua torential sau infernal, ca dupa cateva saptamani de canicula, iar ploaia nu dadea semne sa se opreasca, deci eram cam blocata cu o ceasca de cafea in mana si  cu ochii lipiti de geam. Da, stiu ca suna a stereotip, dar statul in casa pe vreme rea imi aminteste de copilarie, cand mamaia ne rasfata cu gogosi, clatite sau cozonac. Sa mai zic de cartofi prajiti? :) nu mai zic, ca nu avem voie, au…
Continue Reading
Food

Chilli con carne

Chilli con carne este un preparat mexican in care se amesteca fasolea rosie cu carnea tocata si evident ardeiul iute. Este un fel de mancare care se potriveste foarte bine intr- o seara alaturi de prieteni, pentru ca necesita a se stinge totul cu bere rece. Eu, evident ca trebuie sa recunosc ca nu ma dau in vant dupa astfel de nebunii, dar nici nu stau deoparte si gust alaturi de ceilalti. Cu alte cuvinte este o mancare zdravana, satioasa, aromata si iute pe care trebuie sa o incerci macar o data in viata. Asa am facut si eu, m-am accesorizat…
Continue Reading
APPETIZER

Salata de oua cu avocado

Nici nu stiu cum e mai bine sa ii spun acestei salate, oua cu avocado sau avocado cu oua? :) Pentru ca este pe cat de mica, pe atat de nutritiva si contine doar 3 ingrediente de calitate. Oul este unul din cele mai hranitoare alimente de pe planeta si  nu o spun eu pentru ca nu imi permit, o spun studiile de specialitate. Iar eu ii cred pe cuvand, adica serios acum, daca nici oul nu mai e bun saracul, ma apuc de mancat tantari, mai ales ca sunt de sezon, desi tot modificati genetic sunt si ei. Oul, este…
Continue Reading
BREAKFAST

Briose omleta cu prosciutto si spanac

Imi plac aceste briose pentru ca sunt usor de preparat dar mai ales pentru ca pot fi luate la pachet cu o portie de salata verde si sa te poti bucura de un pranz sanatos. Dar la fel de bine, pregatite de seara iti asigura micul dejun pentru a doua zi. Ce imi place cel mai mult este sa ma joc cu condimentele si sa incerc diverse combinatii, adaugand pudra de turmeric, ierburi de provence, piper cayenne, pudra de usturoi sau fulgi de chilli. Asta depinde de gusturile fiecaruia. Mie imi place sa testez si sa descopar ce aroma se potriveste…
Continue Reading
DESSERT

Budinca de ciocolata din avocado

Da, exista si varianta de ciocolata de care te poti bucura fara sa stai sa calculezi caloriile, trebuie doar sa vrei si sa crezi in alternativele sanatoase. Eu iubesc ciocolata si daca imi pica in mana ceva fin nu ma pot controla, asa ca incerc sa ma tin departe de orice tentatie cat mai mult timp cu putinta. In general imi fac poftele atunci cand sunt in vacanta sau sarbatoresc un eveniment special. Dar in tot acest timp in care nu este nicio ocazie speciala si nu ma aflu nici in vacanta, ma orientez spre retete sanatoase, fara zahar si…
Continue Reading