Food

MUȘCHI DE PORC, GĂTIT LENT, FRAGED ȘI GUSTOS

Îmi tot zice Domnul B că fac niște fripturi senzaționale, cum nu întâlnește prea des prin restaurante. Na, acum ce să fac dacă mă pricep, accept și complimente din belșug, cu cât mai multe cu atât mai bine și mai multe fripturi. Mereu întreabă cum ai făcut să fie așa? Iar eu nu știu cum să îi explic că trebuie să ai și un strop de talent, să ai câteva ingrediente secrete și întotdeauna să gătești cu greu de înțeles pentru cineva care nu are treabă cu bucătăria, că tu pui acolo multă iubire :) Carnea de porc să fi…
Continue Reading
Food

MÂNCARE DE ȘTEVIE, TERIBIL DE GUSTOASĂ!

Mi-a făcut mama o surpriză fantastică, mi-a trimis o sacoșă cu frunze de ștevie, pentru că știe cât iubesc mâncarea de ștevie. Așa cum o face ea nu mi-a ieșit niciodată, dar am și eu secretele mele pentru a mă simți împăcată și satisfăcută. Ștevia tot ștevie rămâne, n-ai cum s-o refuzi, n-are cum să nu-ți placă, mai ales dacă lași un ou deasupra pentru a îmbina culorile și aromele. Nu am mâncat de prea multe ori ștevie fără ou, iar de data asta le-am combinat de la început, într-un fel de shakshuka , iar acum să recunoaștem că așa ceva…
Continue Reading
Food

PUI LA CUPTOR CU UNT, LĂMÂIE ȘI IERBURI

Așa arată un pui pregătit pentru o masă de familie în week-end. Neavând timpul necesar să îl pozez, îmi permit să încarc rețeta cu aceste imagini naturale, furate repede până când lumea multă s-a așezat la masă :) Având casa plină cu fini și nași, am știut că acest preparat va fi pe gustul tuturor, în plus este o rețetă foarte practică care nu necesită multă bătaie de cap, în ciuda faptului că are un gust minunat. Ingrediente: 1 pui la 2 kg sare piper 1 lămâie mare un pachet de unt (200 g) 2-3 crenguțe roxmarin proaspăt 1/2 căpățână…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

MIX ÎNTRE FAJITAS ȘI CHILLI CON CARNE. FÂȘII DE CARNE LA WOK CU ARDEI GRAS, PORUMB ȘI FASOLE ROȘIE

Aveam la marinat o bucată de carne de porc pe care intenționam să o las la cuptor pentru 6-8 ore la 100 de grade, dar gândul meu și timpul petrecut acasă nu s-au potrivit și am făcut o schimbare de planuri majoră, iar porcul meu l-am gătit în mai puțin de 30 de minute, iar preparatul rezultat este un fel de combinație între fajitas și chilli con carne. Cina a fost gata fix în momentul în care Domnul B a intrat în casă, iar cu ochii mari îmi spune că e omor cum miroase pe holul blocului. Bănuiesc că spera din…
Continue Reading
Food

PIEPT DE RAȚĂ CU SPARANGHEL

Când merg la cumpărături păi merg la cumpărături și nu mă refer la shopping, în mall nu rezist atât de mult cum pot rezista la Metro sau la piață. Este locul unde mi se deschid toate poftele și unde îmi vin extrem de multe idei în minte, de aceea plec încărcată cu fel și fel de ingrediente pe care abia aștept să le pun în farfurie. S-a întâmplat până acum să scap de două ori un piept de rață printre altele, deși nu este slăbiciunea mea, dar ce mai contează dacă îmi place mie, contează să îi placă lui și…
Continue Reading
Food

Mușchi de porc cu bacon și sos de coacăze roșii

Când am început acest blog nu mă gândeam decât să împărtășesc rețete simple pe care oricine le poate pregăti, că doar de aceea sunt rețete făcute acasă, idee ce nu s-a schimbat deși sunt aproape de aniversarea blogului, deja 2 ani. 2 ani în care am fost aici cu tot sufletul, uneori mai energică, alteori fără chef, așteptând să pot lega 2-3 cuvinte pentru un articol. Așa am realizat că nu pot scrie dacă starea mea interioară nu îmi permite acest lucru. 2 ani în care mi-am păstrat aceeași dorință, de a împărtăși rețete lejere și de a încuraja gătitul în…
Continue Reading
Food

De Crăciun gătim sarmale

Sarmalele de porc îmi pare că au cel mai bun gust de Crăciun, atât! În nicio altă perioadă a anului nu mă simt atrasă de sarmaluțe, le consider ca o tradiție pentru masa de Crăciun și îmi amintesc de copilărie, ele și cozonacul cald. An de an mergem acasă și regăsesc acest gust al copilăriei în bucătăria mamei, dar pentru că sunt și eu mamă la rândul meu și pentru că îmi doresc ca Alexia să trăiască aceleași sentimente la rândul ei, mă ocup de câteva sărmăluțe, pe care le meșterim în familie. Par greu de făcut, dar cred că…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Coaste de porc caramelizate plus o salată potrivită

Lipicioase, așa am vrut să iasă aceste coaste de porc, lipicioase, caramelizate, aromate, dulci și picante în același timp, am vrut să fie bune, nu mi-am imaginat însă că vor fi chiar atât de gustoase, deci pot să zic că au trecut testul pentru ca în ziua de Crăciun să fie pe masă pentru toată familia. Imediat ce aceste oase cu carne au ieșit din cuptor, am trimis o poză către Domnul B ce m-a întrebat dacă vreau să îl omor? I-am spus că nu aș îndrăzni și nici nu aș avea cum pentru că ingredientul secret este dragostea! Ulterior am…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Pui cu migdale, mere și gutui

S-ar putea numi și ce poți face cu o bucată de carne, 1 gutuie, un măr și o mână de migdale? Se prea poate să faci o mâncare gustoasă din ce mi s-a spus, încă nu mi-am permis o porție doar pentru mine și asta pentru că de cele mai multe ori mă satur din miros. Eu sunt iubitoare de combinații de acest gen, carne cu fructe, deserturi cu legume, adică nu este nimic surprinzător, iar bucuria mea cea mai mare este când îl văd pe Domnul B că se linge pe degete. Este un mic ciufut atunci când vine…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Porc cu ananas, sos de soia, susan, ghimbir și lapte de cocos

Tare mult ne mai plac combinațiile inedite, iar atunci când avem poftă de ceva dulce, un preparat asiatic pentru masa principală este una din alegerile noastre. Dacă faci parte din categoria celor ce nu asociază ananasul doar cu categoria deserturilor, am o propunere indecentă și extrem de gustoasă în care fiecare ingredient se completează în perfectă armonie cu celelalte, de la textura crocantă a cuburilor de ananas, la gustul inconfundabil al pudrei de turmeric ce însoțesc bucățile fragede de carne de porc. Ananasul, pe lângă gustul minunat pe care îl are fiind considerat un desert în sine, are calități nutritive deloc…
Continue Reading