FISH & SEA FOOD

Caracatita la gratar

Sambată dimineață, bem cafeaua în liniște în timp ce copilul doarme. Facem planuri de piața, mai mult eu decât el. Îi spun discret: ”Astăzi vreau să mergem la Piața Obor” El, năuc și încă somnoros, este dimineața, repet. Îmi spune la fel de discret: ”Dacă tot ajungem la Obor mai bine dăm o fugă acasă (la Râmnicu Sărat)” ( adică 160 de km distanță ) Ați înțeles cum funcționăm noi în această familie? Nu-i nimic, nici eu nu înțeleg întotdeauna, important este că până la urmă picăm de comun acord. Păi bine, pisoi, dacă tot plecăm la Râmnic, hai la…
Continue Reading
APPETIZER

Creveti cu usturoi

Ce sa mai zic? In fata crevetilor nu mai am cuvinte, mai ales in fata unei retete atat de gustoase si aromate. Iar cand reteta o inveti de la nasul tau, e musai sa fie ceva memorabil. El, mai plimbat asa prin lume, ne-a rasfatat in vacanta noastra din Londra cu cateva preparate exceptionale, printre care si aceasta reteta de Gambas Pill Pill, pe care a adus-o direct de la mamica ei din Spania. Am adus reteta si la mine in bucatarie si a iesit exceptionala, cu crevetii nu ai cum sa gresesti,  practic este imposibil. Mai fac eu rost si…
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

Caracatita fripta si cartofi la cuptor

Prima data am mancat caracatita in Grecia si am sfarsit prin a ma indragosti iremediabil de mancarea greceasca. Cand imi spui octopus  caracatita, imi spui Grecia si ma trimiti direct cu gandul la vacanta, motiv pentru care fiecare propunere de vacanta incepe cu G si se termina in A, dar pentru ca mai este mult pana atunci ne-am gandit sa aducem Grecia la noi in bucatarie cu cel mai potrivit preparat, caracatita la gratar. Pentru aceasta cina as dori sa precizez ca s-a muncit in familie, 80 % din treaba fiind facuta in stil ingineresc, incepand de la documentarea cu privire…
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

Tigaie picanta cu creveti

V-am mai spus cat de mult imi plac fructele de mare, nu-i asa? Am mai spus-o cu siguranta, ca am prostul obicei sa ma repet :) Asa cum  v-am povestit si ca de fructele de mare m-am indragostit prima oara cand am fost in Grecia, pai altfel cum? Doar nu era sa ma indragostesc pe aici pe la noi.  La fel o veti pati si voi, daca inca nu ati trait experienta. Se facea ca ieseam la cumparaturi, iar dupa ce pun in carucior tot ceea ce aveam nevoie si ceea ce nu am nevoie ( defect feminin ) ajung…
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

Salau in crusta de migdale si creveti

Salau, creveti si migdale, o cina eleganta si super delicioasa asa ca de Florii. Ne-am inceput ziua de Duminica la cumparaturi, direct la raionul cu peste, unde am pus ochii pe un file de Salau superb si niste creveti pe care i-am localizat repede in farfurie, intr-o delicioasa crusta de migdale, salata de untisor si cartofi cu mustar si rozmarin. Prin urmare, am cumparat 1 kg de peste si 500 grame creveti. Ingrediente Salau in crusta de migdale si creveti pentru 4 persoane: 1 kg file Salau de Nil 500 grame creveti 80 grame migdale 2 fire de rozmarin 2 lingurite mustar…
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

Somon cu cartof dulce si piure de mazare

Cel mai bine ma simt cand am invitati la masa, atunci cand gatesc pentru prieteni, indiferent daca este sau nu un eveniment deosebit. Pentru ca astazi am avut niste musafiri dragi, m-am gandit sa ii astept cu un somon la cuptor, iar la garnitura un piure de mazare si baghete de cartof dulce la cuptor, o combinatie reusita in care se imbina grasimile sanatoase ale somonului cu dulceata din cartoful dulce si textura interesanta a piureului de mazare pe premisa nicio farfurie fara pata de culoare verde! (more…)
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

Supa cu fructe de mare si lapte de cocos

Supa este cel mai complex preparat prin valorile nutritive pe care le are iar in combinatie cu fructele de mare si laptele de cocos, este de departe cea mai sanatoasa si delicioasa  supa pe care o puteti prepara. Crevetii sunt bogati in seleniu, un mineral bun pentru creier, raspunzator cu starea de bine, la fel ca laptele de cocos! Acum sa vedem cum ar trebui sa procedam, pentru ca desi pare complicat cand spui supa cu fructe de mare, nu este deloc asa, daca ai ingredientele necesare, supa este gata in mai putin de 60 minute. Ingrediente Supa cu fructe…
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

Crap de Dunare cu masline

Consumul de peste este considerat ca fiind unul dintre cele mai sanatoase obiceiuri alimentare, datorita continutului de Omega 3. Insa alegerea este una foarte grea, intrucat apele marilor si oceanelor sunt contaminate cu substante toxice, mai mult decat atat chiar cu substante radioactive, care fie ca ne place sau nu, din pacate toate acestea ajung în organismul nostru. (more…)
Continue Reading
12