#tucemanancilabirou

QUICHE DE SPANAC CU FETA ȘI CRUSTĂ DE CARTOFI DULCI

De dietă sau cum vrei să-i spui, nici nu mai contează, tot ce vreau să spun este că această plăcintă a fost cea mai mișto chestie care s-a întâmplat sâmbătă în bucătăria mea. Un mix de ingrediente cu conținut ridicat de fibre, proteine de calitate și vitamine. Un quiche diferit de la care a lipsit făina, ceea ce l-a făcut să fie atât de interesant. Ingrediente: 1 cartof dulce (medi spre mare) 1 lingură ulei de cocos 4 ouă mari 150 ml lapte 1 ceapă roșie, tocată mărunt 4 căței de usturoi (tocați mărunt) 150 g spanac proaspăt 100 g…
Continue Reading
BREAKFAST

COMBINAȚIE DE OU CU SPARANGHEL ȘI NUCI PENTRU UN MIC DEJUN DELICIOS

Acesta este un mic dejun super sățios, pe care l-am pregătit înainte de antrenamentul de Interval ce îl am în fiecare marți la World Class. Un antrenament intens poate fi dus la bun sfârșit dacă există și o alimentație adecvată. Una din greșelile pe care le-am făcut la un moment dat în viața, a fost să merg la sală și la clase de intensitate crescută fără să mă hrănesc corespunzător. Iată că am revenit după ceva timp la clasele care îmi dau energie, cu un bagaj informațional mult mai mare decât aveam acum 4 ani, iar pe primul loc este alimentația…
Continue Reading
BREAKFAST

CLĂTITE DIN CARTOF DULCE (FĂRĂ FĂINĂ)

Ou, cartof dulce copt și un praf de scorțișoară, doar atât ai nevoie pentru un mic dejun/gustare/desert dietetic, fără făină și fără zahăr. O combinație super gustoasă pe care eu am servit-o cu o lingură de mascarpone și zeamă de lămâie. Nu are nevoie de nimic în plus, dulceața cartofului este de ajuns pentru a satisface nevoia de un desert generos în calorii. Singurul pas care durează este coacerea cartofului, tăiat cuburi, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Are nevoie de 15-20 de minute maxim pentru ca acesta să se înmoaie și să poată fi pasat la blender. Ingrediente: 1…
Continue Reading
BREAKFAST

BORCANUL CU GRANOLA, OBLIGATORIU ÎN ORICE BUCĂTĂRIE

Știi cât de minunat este sa ai un astfel de mic dejun la borcan? Să mai scoți un iaurt din frigider și să nu ai nicio grijă despre modalitatea de preparare. Să te bucuri de beneficiile unui minunat mix de semințe și fibre, cu conținut scăzut de zahăr sau îndulcitori artificali și să fie preparat chiar de tine. Granola este alegerea cea mai rapidă pentru un mic dejun rapid și consistent sau o gustare în aceeași termeni. Multă lume consumă cereale la micul dejun pentru că sunt ”sănătoase”, din păcate însă, toate cerealele din comerț au la bază cantități uriașe de…
Continue Reading
BREAKFAST

TORTILLA DE PATATAS CU CARTOF DULCE. OMLETĂ SPANIOLĂ ÎNTR-O ALTĂ ABODARE

Astăzi vă prezint un mic dejun cu aspect de vacanță, venit direct din inima Spaniei cu un miros irezistibil, ocazie cu care vă prezint noul proiect „Food for your soul” intitulat „Mic dejun în jurul lumii” Cunoscut sub denumirea de tortilla de patatas, acest preparat îl aduc în fața voastră într-o variantă ușor mai dulce și mai colorată, deoarece am înlocuit cartoful alb cu un cartof dulce, pe care eu îl ador! Pe lângă înlocuirea ingredientelor, am folosit tehnica vasului de frigere de la Zepter, gătind totul fără ulei, doar în sucul propriu și ușor aromatizat cu ulei de cocos,…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

JUMĂRI DE OUĂ CU CIUPERCI, PARMEZAN ȘI SPARANGHEL

Dacă primul lucru care vă vine în minte acum este că omleta mea e prea închisă la culoare, este doar pentru că am folosit sos de soia, în rest sunt mulțumită de aspect, la fel și de gust. Cam așa arată farfuriile mele la foc automat după orele de antrenament. In mare amajoritate a cazurilor mănânc ouă după ce merg la sală (dimineața), în diferite forme, poșate, omletă, fierte sau prăjite, combinate fie cu legume verzi și cu brânzeturi. Ingrediente: 4 ouă 2 linguri smântână 2 ciuperci proaspete 1 linguriță sos de soia (opțional) sare piper măcinat parmezan (opțional) sparanghel/…
Continue Reading
BREAKFAST

OU POȘAT CU BRÂNZĂ HALLOUMI ȘI CIUPERCI

Duminca, Domnul B merge la cylcing, are oră de la 12 și nu stă mai mult de 60 de minute pentru că efectiv nu mai are putere. Iar pentru cine nu crede, nu are decât să încerce la World Class Militari, unde am observat că antrenorii nu știu de glumă :-)). Pentru că am grijă de masa lui de după antrenament, am sărit peste micul dejun pentru a lua acest prânz împreună! Ou poșat, brânză halloumi la grill, ciuperci trase la tigaie și câteva felii de jamon serrano Ingrediente: 5 ouă 5 felii brânză halloumi ulei de măsline 4 ciuperci champignon…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

PORRIDGE DE QUINOA CU CHIA, TURMERIC, FRUCTE ȘI NUCI

Acest porridge, adică acest, terci este o soluție gustoasă și super sănătoasă pentru un mic dejun nutritiv sau chiar pentru masa de prânz de la birou. Ce să mai vorbim despre cei cu intoleranță la gluten, pentru care acest bol este MI-NU-NAT! M-am folosit de ingredientele preferate pentru a da culoare și gust unui „banal” terci bogat în fibre, minerale și antioxidanți.  Ingrediente: 180 g quinoa 2 linguri semințe chia 500 ml lapte de cocos 120 ml apă 1-2 linguri ulei de cocos (opțional) 1 lingură miere de albine (opțional) 1 baton de scorțișoară semințele de la 4 păstăi de…
Continue Reading
BREAKFAST

Ouă poșate, maioneză de avocado, bacon și salată. Un fel de Benedict, pentru micul dejun

Ouăle poșate sunt cam cea mai sănătoasă modalitate de gătire a acestora, prin simplu fapt că nu au surplus de grăsime. Nu sunt la prima încercare de ou poșat, uneori a fost cu noroc, dar am avut parte și de fisco în adevăratul sens al cuvântului, încercând de fiecare dată o altă rețetă. Am descoperit acum cum să nu mai dau greș, urmărind pas cu pas instrucțiunile din cursul de gătit cu Martha Stewart, iar oul poșat pe care l-am obținut, l-am combinat cu bacon și maioneză de avocado, un fel de Benedict în variantă mai light. Ingrediente: Pentru două…
Continue Reading
BREAKFAST

Mâncare de linte cu ouă sau ce mai mâncăm la micul dejun din week-end

Lintea am descoperit-o în perioada în care am trecut la un stil de viață vegan și citisem că este o sursă de proteină vegetală foarte importantă într-o dietă fără carne. Lintea face parte din categoria alimentelor ieftine dar cu remarcabile calități nutriționale, fiind bogată în fibre și proteine dar cu conținut scăzut de calorii, care se gătește repede și este delicioasă. Dincolo de supa de linte nu prea treceam ce-i drept, mi se părea cea mai simplă modalitatea de a pregăti un preparat sățios, gustos și nutritiv cu minimum de efort, dar cu timpul și-au făcut apariția și alte combinații delicioase, iar astăzi vom vorbi despre…
Continue Reading