BREAKFAST

TERCI DE OVĂZ #fărăzahăradăugat CU ZMEURĂ, RODIE ȘI CONDIMENTE NATURALE

No sugar added 30 de zile #fărăzahăradăugat este cea mai nouă provocare la care vă invit să participați. Este un proiect în care îmi doresc să împărtășim cât mai multe idei despre un stil de viață mai sănătos, cu preparate cât mai naturale și cu conținut de zahăr cât mai redus. Blogul tocmai în ideea aceasta a și apărut, dar acum îmi doresc să îl dezvolt mult mai mult prin încărcarea pe site a unui plan zilnic de alimentație. Nu sunt la prima rețetă de oatmeal, însă este prima la care insist să renunțați la îndulcitor, să descoperiți condimente și…
Continue Reading
DESSERT

BUDINCĂ DE CHIA CU PIURE DE MANGO

Budinca din semințe de chia, lapte de cocos și fructe, este pentru mine un mic dejun nutritiv și gustos. Semințele de chia cred că sunt cele mai popolare în prezent, fiind cunoscute ca superalimente de nelipsit dintr-o alimentație sănătoasă. Este foarte adevărat că sunt ușor de preparat și că sunt destul de versatile, dar părerea mea este că orice abuz are consecințe, iar echilibrul este cheia unei alimentații corecte.  Despre semințe: au un conținut ridicat de fibre ceea ce ajută la digestie reglează colesterolul și presiunea sângelui, ceea ce ajută la menținerea sănătoasă a inimii. Specialiștii susțin ideea că aceste…
Continue Reading
DESSERT

BOMBOANE RAW CU AVOCADO ȘI FULGI DE COCOS

Încă un amestec de culori și arome își face loc în categoria rețetelor raw. Un gustos mix de avocado și fulgi de cocos, învelit într-o ciocolată raw din ulei de cocos și pudră de cacao. Am mai spus-o și o să mă repet, acest gen de rețete este pentru cine le apreciază și le tolerează. Deserturile raw nu sunt pe placul oricui, nu sunt foarte dulci și se simte destul de bine textura ingredientelor folosite. Cu un minim de ingrediente și într-un timp scurt vom avea un dulce sănătos! Ingrediente: 200 g fulgi de cocos (bio am folsoit eu, sunt…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

BURGERI DE NĂUT ȘI SPANAC

Astăzi vă invit să folosiți două ingrediente senzaționale, respectiv năutul și spanacul, minunatul spanac de primăvară, pentru a obține un frumos burger verde, nutritiv și extrem de sănătos. De cele mai multe ori folosesc năut ecologic pe care îl fierb eu, iar dintr-o cantitate generoasă de năut fac neapărat humus, folosesc câteva boabe în salate fie pregătesc o tocanană de năut cu legume, însă de această dată am ales să-l folosesc într-o rețeta inedită. Burgeri de năut Ingrediente: 130 g năut fiert 90 g ceapă roșie 2 mâini frunze spanac proaspăt 4 linguri semințe de floarea soarelui 2 linguri ulei…
Continue Reading
Food

SUPĂ DE CIUPERCI CU LAPTE DE CAJU ȘI TURMERIC

Supă de ciuperci am gătit până acum doar în varianta de cremă, astfel încât rețeta de astăzi este o premieră. Chiar dacă nu arată extrem de apetisantă precum a fost, trebuie să mă credeți pe cuvânt. Păi, încărcam eu rețeta pe blog dacă nu era foarte bună? Supa de ciuperci cu lapte vegetal se dorește a fi „ciorba de burtă” a vegetarienilor. Mie mi se pare o supă vegetariană super gustoasă, foarte practică pentru un prânz lejer la birou și o alegere potrivită pentru perioada postului. Încerc să folosesc ingrediente de calitate în fiecare rețetă pentru a obține preparate apetisante…
Continue Reading
DESSERT

TORT RAW VEGAN CU FRUCTE DE PĂDURE

Torturile raw îmi plac foarte mult, la fel și prăjiturile raw sau bomboanele, mai exact orice e pe bază de semințe/nuci și fructe proaspete, cu fel și fel de arome, de la mentă, cardamom, turmeric sau cocos, orice combinație îmi pare reușită. Am mâncat în oraș deserturi raw mai mult decât am pregătit eu dar îmi doresc să adaug cât mai multe idei în această categorie de pe blog și să învățăm împreună cum să pregătim aceste deserturi sățioase și nutritive. Încă în lună de iarnă (teoretic) am profitat de fructele de la congelator (păstrate din vară din grădina mamei)…
Continue Reading
APPETIZER

CHIFTELE DE BROCCOLI

Mă bătea gândul de vreo două luni să fac și eu chiftele de broccoli. Am luat broccoli, l-am mâncat gătit la abur, am luat altul, l-am băgat la storcător și tot așa până ieri când i-am făcut felul. Le-am făcut, gata!  Să fiu sinceră cu voi, mă cam gândeam cu groază cum să îi zic Domnului B că am făcut fără carne :)) dar mi-am urmat instinctul și am făcut aceste minunății pe care le-am servit cu salată de pătrunjel. Ingrediente: 1 căpățână broccoli (undeva la 350 g) 100 g nuci sau migdale (râșnite) 100 g parmezan (ras) 1 legătură…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

SALATĂ DE BOEUF CU MAIONEZĂ DE CAJU

N-aș fi zis că voi avea pe blog salată de boeuf, în primul rând pentru că am câțiva ani de când nu mai mănânc (din cauza conținutului mare de maioneză) deși a fost unul din preparatele copilăriei mele și nu îmi amintesc să fi fost masă de Crăciun sau Paște fără această salată. Considerată a fi „artista” familiei, îmi revenea întotdeauna sarcina de a decora cât mai frumos. În al doilea rând, mi se pare o salată comună pe care orice român știe să o prepare, un amestec de legume + o mână de carne la alagere și maioneză din belșug (că așa…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

PORRIDGE DE QUINOA CU CHIA, TURMERIC, FRUCTE ȘI NUCI

Acest porridge, adică acest terci este o soluție gustoasă și super sănătoasă pentru un mic dejun nutritiv sau chiar pentru masa de prânz de la birou. Ce să mai vorbim despre cei cu intoleranță la gluten, pentru care acest bol este MI-NU-NAT! M-am folosit de ingredientele preferate pentru a da culoare și gust unui „banal” terci bogat în fibre, minerale și antioxidanți.  Ingrediente: 180 g quinoa 500 ml lapte de cocos 120 ml apă 1-2 linguri ulei de cocos (opțional) 1 lingură miere de albine (opțional) 1 baton de scorțișoară semințele de la 4 păstăi de cardamom 1/2 linguriță turmeric…
Continue Reading
DESSERT

Budincă de chia cu rodie, nuci și litchi

Budinca de chia cu lapte de cocos mi se pare cea mai mișto combinație, atât de mișto că o poți mânca ca atare sau te poți juca și cu alte ingrediente în funcție de sezon. Trebuie să recunosc că au fost perioade când aveam mai tot timpul o budincă de chia în frigider, mai mult vara datorită ofertelor de fructe proaspete. Este un deliciu pentru micul dejun, o alegere super sănătoasă datorită beneficiilor pe care le au semințele de chia: Acestea conţin: de cinci ori mai mult calciu decat laptele; de trei ori mai multi antioxidanti decat afinele; de trei ori…
Continue Reading