DESSERT

Inghetata raw cu fructe de padure

Să îți faci o înghețată în doar 5 minute, să nu conțină zahăr și să te simți pe deplin satisfăcut, asta înseamnă magie sau creativitate în bucătărie? Eu zic că asta înseamnă să te bucuri de preparate dulci și gustoase, chiar și fără a petrece multe ore în bucătărie și folosind cantități industriale de zahăr. Acesta este tipul de desert pe care îl prefer pentru familia mea și vă spun doar că am ajuns să îl fac auzind-o pe Alexia că vrea înghețată. Bine, darling, dacă tu asta vrei, asta o să primești!  Șocul se citea în privirea ei: „mama…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Spaghetti din dovlecei, raw choices

Nu aș fi crezut niciodată că voi putea mânca dovleceii altfel decât pane, tăvăliți prin mujdei de usturoi, cum numai mamaia știa să îi facă și să îmi bucure zilele de vară. Iată însă că am trăit să o văd și pe asta. Să dau dovlecelul printr-un spiralator, să obțin o farfurie de spaghetti raw, să le fac un sos verde cu leurdă, să mai arunc câteva nuci, ridichi și măsline, iar rezultatul să fie genial. Această combinație s-a produs într-o zi în care habar nu aveam ce să mănânc, eram doar în trecere pe acasă, pe picior de plecare…
Continue Reading
DRINKS

Smoothie cu patrunjel si avocado

Smoothie Nu apuc să încarc pe blog așa cum mi-aș dori, toate rețetele de smoothie, marea majoritate fiind prezentate mai mult pe rețelele de socializare, Facebook sau instagram , mai ales contul de instagram este cel mai dotat la capitolul poze cu mâncare/gustări. Obișnuiam să folosesc pătrunjelul doar la storcător, pentru sucuri bogate în vitamina C, însă acum câteva zile am încercat varianta cu blenderul pentru că eram pe picior de plecare, departe de București și ultimul lucru pe care voiam să îl fac era să spăl ditamai storcătorul. Am pus de dimineață pătrunjelul într-un recipient cu apă și 1 linguriță…
Continue Reading
DESSERT

Budinca de chia cu lapte de cocos

Semintele de chia conţin: de cinci ori mai mult calciu decat laptele; de trei ori mai multi antioxidanti decat afinele; de trei ori mai mult fier decat spanacul; de doua ori mai multe proteine decat orice alte boabe; Pentru ca este important sa alegem produse certificate ecologic pentru a beneficia de toate proprietatile pe care aceste seminte le ofera, eu am ales Republica BIO. Pentru mai mult informatii legate de produs, beneficii si o descriere mai detaliata, accesati linkul. Pentru aceasta reteta, am folosit o combinatie din lapte de cocos, seminte de chia si fructe congelate, mai bio decat bio, puse…
Continue Reading
DESSERT

Bomboane raw cu nuca de cocos

Mama mea are o lista cu cateva prajituri pe care le face la majoritatea evenimentelor. Ii ies si foarte bune ce-i drept, dupa atatia ani de experienta nici nu ma mir. A experimentat si alte categorii mai nonconformiste, ceea ce imi place, imi dau seama ca din punctul asta de vedere seman mult cu ea, adica ne-a incantat cu niste prajituri cu dovlecel si crema de mascarpone, sau negresa cu sfecla rosie. A inceput chiar sa faca gemuri fara zahar, asa ca reuseste sa ma surprinda de fiecare data! Dar, pentru ca trebuie sa existe si un dar, are cateva…
Continue Reading
DESSERT

Bol cu smoothie de zmeura, banane si litchi

Sa mai zica cineva ca e greu sa mananci sanatos sau ca preparatele raw nu au gust sau nu sunt nutritive, iar lista poate continua pana la expresii de genul : ” tampeniile alea de le mananci tu ”, ”verziturile alea ale tale ” , ”fata tu nu esti normala, serios iti spun” , ” exista ingredientele astea ” , etc. M-am obisnuit sa fiu subiect de discutie si sa se faca diverse glume pe seama anumitor preparate, dar eu stiu ca in spatele tuturor carcotelilor, exista si curiozitatea, asa ca mai devreme sau mai tarziu fiecare va incerca macar…
Continue Reading
DRINKS

Smoothie cu kale, avocado si lime

Am descoperit un loc minunat de unde pot cumpara varza kale, unicul producator mare de kale din Romania, pe care il veti regasi chiar sub denumirea de Kale Romania. Nu m-am jucat cu cantitatea asa ca am luat nici mai mult, nici mai putin de 2 kg de aur ca sa fie bine, sa fie din belsug si atat cat trebuie pentru bauturi sanatoase sau alte feluri de mancare pe baza de kale. Pentru inceput, pentru ca nu am rezistat tentatiei, am pregatit repede un smoothie. Am mai pastrat cateva frunze proaspete iar pe celelalte le-am curatat de partea fibroasa,…
Continue Reading
APPETIZER

Quinoa cu cruditati

Din categoria salatelor de pranz ce pot fi cosumate imediat dupa preparare, sau pregatite cu o zi inainte pentru a fi luate la pachet, va propun un amestec de quinoa cu conopida, morcov, ardei gras, patrunjel radacina si susan negru. Quinoa este printre alimentele ce se poate bucura de o incadrare ca super-aliment. O alta salata delicioasa care a avut la baza quinoa, o puteti ”rasfoi” accesand acest link. Quinoa este alegerea perfecta pentru cei care sufera de intoleranta la gluten, sau pur si simplu pentru cei ce tin o dieta scazuta in carbohidrati, inlocuind painea/ pastele cu quinoa. Spre deosebire de…
Continue Reading
DRINKS

Smoothie cu patrunjel si smochine

Suc de patrunjel 1 data, suc de patrunjel de doua ori, suc de patrunjel de trei ori, s-a cantat smoothie pentru la micul dejun. Sucul de patrunjel sau sucul verde este cumva arma mea impotriva oboselii, licoarea ce o beau cand si cand, in general dupa perioadele de vacanta sau petreceri. Patrunjelul : are un continut mare de flavonoizi, ceea ce ii ofera statul de inamic al cancerului , ajuta la imbunatatirea sistemului imunitar, reduce inflamatia si durerile cauzate de artrita, protejeaza vasele de sange si contribuie la buna functionare a inimii este bogat in clorofila distruge bacteriile rele din…
Continue Reading
DESSERT

Budinca de chia cu smochine

In ciuda faptului ca sunt extrem de micute, aceste seminte sunt ca o comoara in care se ascunde o gama larga de vitamine, acizi grasi, fibre si proteine, iar partea cea mai buna este ca se potrivesc de minune intr-un desert racoritor sau in smoothie-uri. Am mai povestit despre aceste seminte si va reamintesc ca au : de cinci ori mai mult calciu decat laptele; de trei ori mai multi antioxidanti decat afinele; de trei ori mai mult fier decat spanacul; de doua ori mai multe proteine decat orice alte boabe O alta reteta pe care o ador si care are…
Continue Reading