Food

SUPĂ CU TĂIȚEI DE OREZ, CREVEȚI, PRAZ ȘI OU FIERT. CUM AM FĂCUT SUPĂ RAMEN CU CE-AM AVUT PRIN CASĂ

În această vacanță de primăvară am avut de petrecut ceva mai mult timp cu Alexia și mai puțin timp dedicat blogului. Mai ales că am avut-o la noi în vizită și pe neapoata cea mare, care acum are 15 ani. Este o fostă sclifosită în ale gurii, genul de copil care a mâncat cartof crud și alte legume crude până pe la 8 ani. Era o adevărată provocare când o luam în vacanțe. Acum mănâncă aproape orice, are însă o slăbiciune pentru mâncarea asiatică, dar și acum se ține tot de provocări, la un alt nivel. M-a rugat să-i fac supă…
Continue Reading
Food

CIORBĂ DE MIEL, NU ORICE REȚETĂ, NIMIC REINTERPRETAT, DOAR REȚETA MINUNATĂ A MAMEI!

Cea mai bună ciorbă de miel este cea făcută de mama. Sunt foarte pretențioasă la mâncare, în special la mâncarea tradițională, nu mănânc orice, dar mai ales nu mănânc la oricine. Îmi plac doar câteva preparate, pe care le savurez fix în prima zi de Paște, alături de familie, așa cum am crescut și așa cum m-am obișnuit. Dacă de Crăciun am mai plecat în vacanță, ei bine, de Paște nu pot face același lucru. Sunt momente pe care dacă nu le trăiesc alături de familie, nu au nicio semnificație. Astăzi, vă invit să descoperiți ciorba de miel pe care…
Continue Reading
Food

SUPĂ CREMĂ DE LEGUME (PENTRU MARI ȘI MICI)

Clasica supă cremă de legume Deși gătesc tot felul de combinații și îmi place să mă joc în bucătărie folosind ingredientele preferate, întâmpin dificultăți destul de mari în a prepara ceva care să fie și pe placul Alexiei, astfel încât de cele mai multe ori pentru ea gătesc separat, rețete simple, clasice, dar cu mult gust. Toți copilașii sunt dificili atunci când vine vorba de alimentație, iar eu am întâlnit prea puțini care să mănânce broccoli sau spanac (de exemplu) însă consider că nu este o tragedie. Sunt multe alte alimente de bază din care se pot obține preparate gustoase…
Continue Reading
Food

SUPĂ DE CIUPERCI CU LAPTE DE CAJU ȘI TURMERIC

Supă de ciuperci am gătit până acum doar în varianta de cremă, astfel încât rețeta de astăzi este o premieră. Chiar dacă nu arată extrem de apetisantă precum a fost, trebuie să mă credeți pe cuvânt. Păi, încărcam eu rețeta pe blog dacă nu era foarte bună? Supa de ciuperci cu lapte vegetal se dorește a fi „ciorba de burtă” a vegetarienilor. Mie mi se pare o supă vegetariană super gustoasă, foarte practică pentru un prânz lejer la birou și o alegere potrivită pentru perioada postului. Încerc să folosesc ingrediente de calitate în fiecare rețetă pentru a obține preparate apetisante…
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

SUPĂ FABULOASĂ CU CREVEȚI, TĂIȚEI ȘI CIUPERCI

Dacă și tu ești pasionat să te joci cu diverse ingrediente în bucătărie pentru a obține gustul umami atunci îmi permit să spun că această supă este exact ceea ce trebuie. Pregătită într-un vas Zepter ce îmi oferă posibilitatea de a găti cu circuit închis, ingredientele folosite păstrându-și astfel aroma, savoarea și gustul natural, supa este o adevărată explozie de arome. Ingrediente: 400 ml lapte de cocos 400 ml zeamă de pește (am fiert două căpățâni de pește de la care am folosit zeama pentru un gust mai intens) 30 g ghimbir 2 tije apio 4 căței de usturoi 1 mână…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Supă de dovleac cu lapte de cocos, ghimbir și bacon

Dacă e toamnă e cu dovleac, iar supa de dovleac este una din preferatele mele, în primul rând pentru că are un gust aparte și în al doilea rând pentru că se face foarte ușor, așa cum doar supele cremă se fac. Îmi place să combin aroma dovleacului cu laptele de cocos și suc de limetă, este un amestec de ingrediente plăcut papilelor gustative, iar dacă mai am la îndemână și câteva frunze de busuioc, ne putem lăuda deja cu rețeta lunii octombrie. Ingrediente: 1 dovleac mărime medie 2 dovlecei 1 ceapă 1 țelină 1 păstârnac 1,5 l apă 250…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Supă cremă de dovleac

Soarele meu, ai răsărit în viața mea, așa îți vine a cânta când vezi supica și nu că aș avea chef de rime, dar supa de dovleac este unul din preparatele peste care nu poate trece toamna așa pur și simplu. Îmi place aroma dovleacului și îl ador, fie la cuptor copt simplu și servit cu nuci, sau pus în salată, ca să nu mai zic cât de mult îmi place în smoothie sau celebra plăcintă cu dovleac, însă supa este preferata mea. Atunci când sunt la cumpărături, pun din inerție un dovleac generos în coș, chiar dacă niciodată nu…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Supă de roșii cu cimbru și ardei kapia

Ador rețetele de sezon, care pun în valoare gustul adevărat al ingredientelor 100% românești. Supa de roșii oricum ar fi ea preparată este un deliciu și o bucurie în familie. Simplu de preparat, extrem de simplu chiar, poate fi gătită de oricine. Pe blog mai avem o rețetă de supă cu mentă, dar combinația de culori cu care am fost surprinsă de către gașca Republicii BIO, m-a ispitit să pregătesc încă o rețetă în care m-am folosit de aroma crenguțelor de cimbru. Profitați din plin de sezon pentru a obține o supă de calitate, bogată în nutrienți și vitamine, ca…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Supă de linte cu dovlecei

Dacă lintea ne place și dovlecelul la fel, de ce nu le-am uni într-o supă bogată în vitamine? Asta mă gândeam și eu, cu cât mai multe vitamine într-o supă cu atât mai bine, iar pentru că nu avem timpul necesar pentru a găti ore întregi și pentru că evităm folosirea îndelungată a surselor de foc în perioadele caniculare, atunci ne orientăm spre rețete care presupun un interval scurt de gătire. Recunosc că mă aflu într-o perioadă destul de aglomerată și încerc să fiu cât mai practică pe zona culinară a familiei, iar o supă consistentă care să ne ajungă…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Supa de linte cu spanac

Poate nu mai știați cum să mai combinați lintea, sau spanacul :-) Eu când mă apuc de curățat spanac nu ma încurc, adică merg la piața și vin cu o cantitate destul de generoasă acasă, din care fac măcar două feluri de mâncare, câteva sucuri și smoothie-uri. Pentru că aveam poftă și de linte dar și de spanac, am zis că trebuie să fie o combinație delicioasă între cele două. Am făcut o analiză Goagle și am observat că prin străinătățuri lumea e mai dornică de senzații tari în bucătărie și combină diverse ingrediente care într-un final au un gust…
Continue Reading