#tucemanancilabirou

CONOPIDĂ CU TURMERIC, CARTOF DULCE, BRÂNZĂ FETA ȘI RODIE

Știu că mereu am pus rețetele individuale, dar meniurile mi se par mai complete și mai simplu de înțeles atunci când vine vorba cum să combinăm corect alimentele. După ce am fost plecată două zile la munte, iar mi-am dat peste cap alimentația și programul pe care îl am în mod normal atunci când sunt acasă. Nici nu mă stresez din acest punct de vedere, vacanțele sunt pentru a ne relaxa și pentru a ne încărca cu energie pozitivă, în niciun caz pentru a ne frustra cu interdicții. Indiferent că plec două zile sau mult, atunci când revin îmi reiau…
Continue Reading
DESSERT

BUDINCĂ DE CIOCOLATĂ CU CARTOF DULCE ȘI MANGO

Te-ai gândit vreodată că budinca de ciocolată poate fi făcută și altfel decât cu o cantitate ridicată de zahăr și totuși să fie gustoasă?  Eu am încercat o nouă budincă de ciocolată vegană și am folosit unul din ingredientele pe care le ador, cartoful dulce. Ingredient pe care am vrut să îl valorific cât mai mult în această rețetă. Pentru a păstra nutrienții din cartoful dulce am folosit o tehnică de gătire la aburi din gama de produse Zepter.  Un vas cu ajutorul căruia am redus timpul de gătire în primul rând, iar cartoful meu și-a păstrat gustul natural datorită…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CARTOF DULCE CU LĂMÂIE ȘI OREGANO

Niciodată nu este de ajuns cartof dulce la o masă! Pe lângă faptul că este o încântare indiferent de modul de preparare pe care l-ai alege, cartoful dulce este și o sursă de: Vitamina C B6 Vitamina D magneziu și potasiu. Este de departe o legumă versatilă, iar în ceea ce privește alegerile mele pot spune că l-am folosit atât în supe, smoothie-uri, cât și în deserturi precum budinci sau clătite americane. Cartoful dulce este bogat fier și ajută la menținerea unui sistem imunitar puternic. Același cartof delicios este și o sursă minunată de magneziu, astfel că, dacă treci printr-o…
Continue Reading
HOME

ZIUA 57 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

O zi fără zahăr adăugat în care m-a cuprins pofta de desert, unul ciocolatos nu orice așa. Iar ca să îmi potolesc pofta am făcut o budincă de cartof dulce cu pudră de cacao și mango, pe care am servit-o cu nuci și fulgi de cocos. O altă rețetă de budincă ciocolatoasă, dar fără zahăr, am mai scris AICI.  ZIUA 57 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT Mic dejun: budincă de chia cu lapte de migdale și nectarină Gustare: 1 nectarină Prânz: tagliatelle cu sos pesto  Cină: budincă de cartof dulce Budinca de chia rămâne cel mai practic mic dejun pe care îl pregătești în 2 minute,…
Continue Reading
HOME

ZIUA 53 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

După 5 zile în care nu am gătit nimic, 5 zile de pauză de la blog și de la telefon, 5 zile doar pentru mine și ai mei, iată că a venit momentul în care să îmi reiau ritmul obișnuit. Cel puțin așa intenționam, de unde, ce să vezi, am avut o stare de moleșeală de zici că în astea 5 zile am dat la sapă. Abia m-am mobilizat să pregătesc două farfurii cu mâncare și să fac o supă de linte. Nu doar că nu mă puteam mobiliza să mă apuc de treabă, nu aveam chef nici măcar să…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CINA ÎN 30 DE MINUTE, MAI EXACT SALATĂ DE LINTE NEAGRĂ CU SPANAC ȘI AVOCADO, BONUS CARTOFI DULCI LA CUPTOR

Poate că nu pare, dar chiar am zile în care sunt extrem de plictisită și total lipsită de chef să gătesc. Asta a fost una din acele zile, e drept că am stat departe de bucătărie, dar am fost mai prezentă pe blog. În schimb am făcut multe alte lucruri: am fost mai ocupată cu articolele și am povestit de dimineață despre cum a fost aseară la degustarea meniului de la Nuba; am încărcat o rețetă făcută zilele trecute; am stat vreo două ore la cumpărături; am spălat frigiderul; am verificat ce produse nu mai folosesc de când cu schimbarea…
Continue Reading
HOME

JURNAL FĂRĂ ZAHĂR, ZIUA 8 din 30

Ziua 8 din 30 fără zahăr adăugat Această zi 8 din cele 30 m-a găsit foarte nedormită și lipsită de chef. Din câte am văzut la meteo, a cam plouat în toată țara, adică nu că a plouat și atât, a turnat, a tunat și a fulgerat prea rău pentru puterea mea de a înțelege aceste fenomene mete, așa că se înțelege starea mea de către toți cititorii din toate colțurile. Întotdeauna mi-a fost frică de tunete și fulgere (chiar și de acelea pe care le produc eu), din acest motiv nu mă pot odihni. Mă gândeam azi noapte, pe la…
Continue Reading
30 DE MINUTE

MIC DEJUN CU CARTOF DULCE ȘI OU ÎNĂBUȘIT

Acum trebuie să recunoaștem că de fiecare dată când vezi acest gălbenuș moale, te gândești la o bucată de pâine cu care să ștergi farfuria, așa-i? Altfel cum? Altfel cam așa cum am făcut eu astăzi. Am înlocuit felia de pâine cu un minunat cartof dulce, care nu doar că este foarte gustos, are o mulțime de beneficii pentru sănătate și este o sursă minunată de vitamine. Pentru două porții aveți nevoie de:  1 cartof dulce 3 linguri ulei de măsline (sau 2 ulei de măsline și 1 de cocos) 4 ouă (organice) câteva frunze de busuioc sare piper Mod…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

QUICHE DE SPANAC CU FETA ȘI CRUSTĂ DE CARTOFI DULCI

De dietă sau cum vrei să-i spui, nici nu mai contează, tot ce vreau să spun este că această plăcintă a fost cea mai mișto chestie care s-a întâmplat sâmbătă în bucătăria mea. Un mix de ingrediente cu conținut ridicat de fibre, proteine de calitate și vitamine. Un quiche diferit de la care a lipsit făina, ceea ce l-a făcut să fie atât de interesant. Ingrediente: 1 cartof dulce (medi spre mare) 1 lingură ulei de cocos 4 ouă mari 150 ml lapte 1 ceapă roșie, tocată mărunt 4 căței de usturoi (tocați mărunt) 150 g spanac proaspăt 100 g…
Continue Reading
BREAKFAST

CLĂTITE DIN CARTOF DULCE (FĂRĂ FĂINĂ)

Ou, cartof dulce copt și un praf de scorțișoară, doar atât ai nevoie pentru un mic dejun/gustare/desert dietetic, fără făină și fără zahăr. O combinație super gustoasă pe care eu am servit-o cu o lingură de mascarpone și zeamă de lămâie. Nu are nevoie de nimic în plus, dulceața cartofului este de ajuns pentru a satisface nevoia de un desert generos în calorii. Singurul pas care durează este coacerea cartofului, tăiat cuburi, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Are nevoie de 15-20 de minute maxim pentru ca acesta să se înmoaie și să poată fi pasat la blender. Ingrediente: 1…
Continue Reading
12