#tucemanancilabirou

Pizza low carb cu făină de cocos

BLAT DE PIZZA CU FĂINĂ DE COCOS De când s-a mărit Alexia fac pizza tot mai des, iar pe timpul verii a cam fost dezmăț din acest punct de vedere. Dezmăț cu ceva distracție în bucătărie, dar și cu creativitatea pusă la treabă. Având în vedere faptul că de la jumătatea lunii iunie eu am scos zahărul adăugat și o parte din carbohidrați, evident că nu m-am mai atins de nicio felie de pizza. Evident că mi-a făcut cu ochiul, știu ce bunătate îmi iese de fiecare dată, dar o promisiune rămâne promisiune și nu ne abatem indiferent de motiv.…
Continue Reading
30 DE MINUTE

CLĂTITE CU CÂNEPĂ, IAURT DE CAPRĂ ȘI AFINE

Niște clătite verzi dorește cineva? Verzi și low carb Astăzi m-a trăznit să fac niște pancakes altfel decât în mod obișnuit, servite cu iaurt de capră și câteva afine. Rețeta face parte exact din categoria ”ce să mai pregătesc rapid la micul dejun” din week-end, dar să fie diferit, să nu fie caloric, să aibe gust, să fie și desert. Da, știu, am multe pretenții, așa am fost crescută și nu cred că o să mă schimb vreodată. Ideea este că am făcut chestiile astea pe care le-am devorat și mi s-au părut o combinație foarte mișto pe care cu…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CHIFTELE DE DOVLECEL CU FĂINĂ DE COCOS

Cum am ajuns să fac chiftele de dovlecel? Aveam un dovlecel, unul mare, cam la 450 de grame (l-am cântărit). Era atât de frumos, iar eu aveam o poftă fantastică de chiftele vegetale, în special de dovlecel. L-am dat repejor pe răzătoare, l-am scurs de excesul de lichid și în 10 minute aveam  gata 7 chiftele generoase și delicioase. De fapt și de drept, era prima zi după cele 5 libere, așa că nu aveam chef să gătesc mare lucru, dar în același timp nu aș fi mâncat salată ca să ne înțelegem. Pentru o astfel de farfurie nu e…
Continue Reading
HOME

ZIUA 14, O NOUĂ ZI FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT, UN NOU MENIU

ZIUA 14 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT Această minunată zi de Duminică, acasă la mama, mi-a pus în meniu câteva amintiri culinare din copilărie. Nu am savurat pandișpanul cu vișine dacă asta vă așteptați să spun, dar am savurat prânzul preferat de când eram copil. Dacă stau puțin să mă gândesc, am avut o copilărie fericită din punct de vedere al alimentației, cu produse locale, de sezon, cu multă mâncare gătită și cu puține deserturi. Deserturile le primeam în general în week-end, atunci când se făcea câte un pandișpan, clătite sau o minunată plăcintă cu mere/brânză. Singurul desert pe care îl puteam…
Continue Reading
HOME

Paine low carb cu faina de cocos

Nu am mai facut de ceva timp o painica low carb si simteam nevoia sa mananc preparate delicioase si fara sa am acel renumit sentiment de vinovatie. Da, da, mai scap la paine, mai ales aia proaspata, imediat scoasa din masina, da, e gustoasa, recunosc, dar la fel de gustoasa este si aceasta cu faina de cocos. Codul portocaliu de ninsoare si viscol, au picat la fix pentru o zi de duminica cu chef de bucatareala. Asa ca mi-am scos ingredientele pe masa si m-am apucat de treaba. Oua aveam, faina de cocos la fel, untul nu lipseste din frigidder…
Continue Reading
DESSERT

Chec cu ricotta si cocos

Vremea ploioasa pe mine nu ma deprima, insa asa imi deschide o dorinta de a gati chestii dulci dar fara zahar si alte ingrediente periculoase. Ploua torential sau infernal, ca dupa cateva saptamani de canicula, iar ploaia nu dadea semne sa se opreasca, deci eram cam blocata cu o ceasca de cafea in mana si  cu ochii lipiti de geam. Da, stiu ca suna a stereotip, dar statul in casa pe vreme rea imi aminteste de copilarie, cand mamaia ne rasfata cu gogosi, clatite sau cozonac. Sa mai zic de cartofi prajiti? :) nu mai zic, ca nu avem voie, au…
Continue Reading
APPETIZER

Paine low carb

Cand vine vorba de cocos am tendinta sa reamintesc cat de mult imi place incat am toate sansele ca in cel mai rau caz sa devin plictisitoare, iar in cel mai bun caz sa va determin sa il tineti in casa sub forma de fruct, ulei, fulgi , faina. Aceasta paine a adunat cele mai sanatose seminte la un loc, semintele de chia, de in si cocos din belsug. Macar din curiozitate si tot trebuie sa le amestecati :)  (more…)
Continue Reading
DESSERT

Trufe din seminte de chia

Ideale pentru a insoti o cafea, pentru gustarea de la birou sau pur si simplu pentru o mica rontaiala de seara! Asa cum am mai spus si pentru ca iubim ciocolata, cautam sa oferim mici cadouri papilelor gustative si sa umplem golurile cu serotonina, aceasta fiind furnizorul starii de bine, de calm, de liniste, fiind responsabila si de calitatea somnului, de tensiunea arteriala. (more…)
Continue Reading