Food

CIORBĂ DE DOVLECEI CU FASOLE PĂSTĂI

Prima mea interacțiune cu bucătăria a fost pe la 10 ani când am decis că e cazul să fac o ciorbă și să-i aștept pe ai mei părinți cu masa frumos aranjată. Vă spun drept că atunci dădeam pe răzătoare ceapa, morcovul și țelina, le căleam generos în ulei, apoi veneam cu restul ingredientelor (cartofi, fasole păstăi, dovlecei și roșii din grădină) și le lăsam să fiarbă destul de mult încât să fie toate legumele moi. Am tot gătit ciorba asta de legume până am terminat facultatea. Pe timp de vară ciorba rece este un deliciu la noi în familie! Ciorba…
Continue Reading
FISH & SEA FOOD

MACROU LA TIGAIE CU FASOLE VERDE

De fiecare dată când găsesc macrou proaspăt nu mă pot abține, mi se pare un pește foarte gustos, un pește care îmi amintește de copilărie, de zilele când ne făceam mama pește prăjit tăvălit prin făină, lângă care așeza o mămăliguță fierbinte. Plecând de la amintirea copilăriei, mi-am pregătit prânzul de astăzi, chiar dacă au lipsit mămăliga și uleiul din belșug :) Ingrediente: 1 macrou fasole verde Bonduelle  1/2 linguriță seminte de coriandru 1/2 linguriță semințe de chimen 1/2 linguriță boabe de piper mozaic ulei de măsline zeamă de lămâie Mod de preparare: Nevoia de învață, întotdeauna, astfel încât astăzi am…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

PULPĂ DE MIEL CU GARNITURĂ DE LINTE ȘI MIX DE FASOLE VERDE

Astăzi îți propun o rețeta inedită pentru masa de Paște, o rețetă în care așezăm carnea de miel lângă o garnitură colorată, exact așa cum trebuie pentru această carne pretențioasă. Am pregătit pulpă de miel la cuptor, gătită lent pentru 4 ore. Indiferent de tipul de carne pe care îl aleg, pentru mine gătitul lent este cea mai sigură modalitate de preparare pentru a avea preparate extrem de gustoase și savuroase. Ne-am obișnuit cu garnituri banale pentru friptura de miel - în marea majoritate a cazurilor - o simplă salată verde. Nimic greșit, însă am descoperit o combinație interesantă de…
Continue Reading