BREAKFAST

SMOOTHIE CU MANGO ȘI UNT DE ARAHIDE

Îmi place să pregătesc câte un smoothie în fiecare zi, dar de fiecare dată să folosesc câte un ingredient diferit pentru a descoperi care sunt combinațiile cele mai interesante. Întotdeauna am considerat că mango face casă bună cu turmericul, iar dacă vrei să faci un sceptic să se îndrăgostească de smoothie-uri delicioase cu siguranță asta este o alegere bună. Un smoothie delicios, cu o textură cremoasă și ușor condimentat, ideal pentru un mic dejun rapid! Ingrediente: 1/2 mango 1/2 banană 1 linguriță unt de arahide 250 ml lapte de quinoa (sau alt lapte vegetal, neîndulcit) un sfert linguriță pudră de…
Continue Reading
DESSERT

BUDINCĂ DE CIOCOLATĂ CU CARTOF DULCE ȘI MANGO

Te-ai gândit vreodată că budinca de ciocolată poate fi făcută și altfel decât cu o cantitate ridicată de zahăr și totuși să fie gustoasă?  Eu am încercat o nouă budincă de ciocolată vegană și am folosit unul din ingredientele pe care le ador, cartoful dulce. Ingredient pe care am vrut să îl valorific cât mai mult în această rețetă. Pentru a păstra nutrienții din cartoful dulce am folosit o tehnică de gătire la aburi din gama de produse Zepter.  Un vas cu ajutorul căruia am redus timpul de gătire în primul rând, iar cartoful meu și-a păstrat gustul natural datorită…
Continue Reading
HOME

ZIUA 20 DIN CELE 30 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

Mai mult ca în seara asta nu am vorbit în nicio altă zi despre viața fără zahăr adăugat! Am avut o mică petrecere în familie, pentru a le sărbători pe cele două nepoate, ocazie cu care m-am reîntâlnit cu oameni dragi care citesc acest blog și sunt la curent cu tot ceea ce fac. A fost momentul potrivit pentru întrebări, pentru a discuta ce am făcut până acum mai în detaliu și pentru a inspira și alți oameni (din câte mi s-a spus). Ce am adus nou în program sunt 30 de minute de sport în zilele în care nu…
Continue Reading
HOME

ZIUA 19 DIN CELE 30 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

Mă întreba omul meu aseară dacă îmi mai văd viața fără acest blog! Dumnezeule, nuuu, păi s-au întâmplat atât de multe lucruri frumoase de când îl am, iar acest jurnal este unul din exemple! Jurnalul meu fără zahăr adăugat, proiectul meu de suflet despre care scriu zi de zi și vorbesc de 20 de ori pe zi despre el, meniurile acestea colorate și pline de viață, toate rețetele astea care trec prin mâna toate articolele pe care le citesc, cărțile pe care le răsfoiesc, numeroasele fotografii pe care le fac, toate acestea alcătuiesc o parte minunată din viața mea pe…
Continue Reading
DESSERT

BOMBOANE RAW CU AVOCADO ȘI FULGI DE COCOS

Încă un amestec de culori și arome își face loc în categoria rețetelor raw. Un gustos mix de avocado și fulgi de cocos, învelit într-o ciocolată raw din ulei de cocos și pudră de cacao. Am mai spus-o și o să mă repet, acest gen de rețete este pentru cine le apreciază și le tolerează. Deserturile raw nu sunt pe placul oricui, nu sunt foarte dulci și se simte destul de bine textura ingredientelor folosite. Cu un minim de ingrediente și într-un timp scurt vom avea un dulce sănătos! Ingrediente: 200 g fulgi de cocos (bio am folsoit eu, sunt…
Continue Reading
DESSERT

Tort de ciocolată raw vegan

Trebuie să îți placă, așa ceva chiar trebuie să îți placă, fără să iei termenul de raw la puricat, pornind de la definiție, termen cu care cei mai mulți au o problemă, tortul raw este altceva, o combinație de nutrienți și arome care se îmbină perfect. Da, este un desert caloric, nu înseamnă că dacă are ingrediente mai sănătoase poți mânca singură un tort, dar nu vorbim totuși de calorii goale așa cum se întâmplă cu torturile clasice ce au la bază făină și zahăr. Majoritatea oamenilor au o problemă cu aceste deserturi, poate că nu au avut parte de…
Continue Reading
DESSERT

Bomboane raw cu nuca de cocos

Mama mea are o lista cu cateva prajituri pe care le face la majoritatea evenimentelor. Ii ies si foarte bune ce-i drept, dupa atatia ani de experienta nici nu ma mir. A experimentat si alte categorii mai nonconformiste, ceea ce imi place, imi dau seama ca din punctul asta de vedere seman mult cu ea, adica ne-a incantat cu niste prajituri cu dovlecel si crema de mascarpone, sau negresa cu sfecla rosie. A inceput chiar sa faca gemuri fara zahar, asa ca reuseste sa ma surprinda de fiecare data! Dar, pentru ca trebuie sa existe si un dar, are cateva…
Continue Reading
DESSERT

Tarta cu prune, caju si cocos

Trebuie sa recunosc ca tarta de astazi s-a nascut in urma unui cadou generos, venit din varful muntelui, acolo unde prunele sunt cazute peste tot, adunate cu simt de raspundere, aruncate intr-un cazan si transformate intr-o bautura aromata, pe numele ei ”tuica”. Daca tot am avut la discretie, era si pacat sa nu apara o reteta de tuica , nu tuica :) , tarta, cu atat mai mult cu cat suntem in plin sezon. Am combinat dulceata oferita de prune cu un amestec crocant din caju si fulgi de cocos, care zic eu ca a dat o textura interesanta acestei…
Continue Reading
DESSERT

Cheesecake cu mango si cocos

La multi ani, Sofia ! Asa trebuia sa inceapa aceasta reteta, pentru ca tortuletul a fost special pregatit pentru un pui mic de finuta, care a implinit 1 anisor. Cum putea fi rasfatata o printesa decat cu un tort elegant, aromat si numai bun pentru a fi testat si de papilele gustative pretentioase ale bebelusului care nu mai e bebelus de acum. Intotdeauna, dar intotdeauna am emotii cand trebuie sa gatesc ceva special pentru un eveniment unde vor fi si oameni pe care nu ii cunosc, nici ei pe mine sau pur si simplu chiar daca ne stim, nu au…
Continue Reading
12