#tucemanancilabirou

PASTE CU SOS BOLOGNESE ÎN VARIANTA VEGETARIANĂ (DE LINTE)

Eu trebuie să mărturisesc încă de la începutul acestei rețete că pastele mele preferate din timpul studenției au fost cele cu sos bolognese. De când am început să am o alimentație corectă și echilibrată, să mă documentez mai mult și să fiu mai atentă la combinațiile alimentare pe care le fac, am început să găsesc și alterative mai sănătoase. Merg pe ideea că alimentația echilibrată trebuie să fie un mix între ingrediente bune și tehnică de gătire la temperaturi controlate, pentru ca alimentele să își păstreze gustul, dar mai ales valorile nutritive. De aceea am ales să folosesc vasele Zepter. …
Continue Reading
HOME

ZIUA 60 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT ȘI UN MENIU CONTEMPORAN

Ziua 60 s-a potrivit cu un eveniment culinar dedicat bucătăriei românești contemporane și m-am cam răsfățat cu preparate gustoase, iar din desert doar am gustat de curiozitate mai mult, pentru că a fost vorba de o colivă făcută după o rețetă veche de 140 de ani. Nu puteam pleca de acolo fără să descopăr combinația de arome folosită pentru acest preparat. Îm altă ordinde de idei, cele 60 de zile fără zahăr adăugat au trecut mai repede decât m-aș fi așteptat!  Mic dejun: smoothie cu mure, semințe de chia și lapte de quinoa Prânz: cartof dulci la cuptor și guacamole Cină: saramură de…
Continue Reading
Food

MINESTRONE CU CHORIZO

Deși minestrone este o combinație de legume de sezon și paste făinoase, eu am schimbat pastele cu niște cartofi noi de la piață, dar tot minestrone îi spun. I-am mai pus puțin chorizo, pentru că nu am rezistat tentației din Săptămâna Iberică de la Lidl România, am tocat și câteva frunze de țelină și pătrunjel proaspăt, apoi ne-am așezat la masă. Cea mai sănătoasă porție de mâncare este supa/ciorba, pentru că este un mix din multe legume, care se gătește rapid, motiv pentru care se păstrează toți nutrienții. Ingrediente: 2 cepe roșii 4 căței de usturoi 1 țelină mică cu…
Continue Reading
Food

TOCANĂ DE CIUPERCI

De curând am fost plecată într-o scurtă vacanță prin țară și am poposit pentru câteva zile în Baia Mare, locul unde am mâncat pentru prima dată un papricaș. Nu a fost unul cu carne, deși poate așa ar fi trebuit, dar a fost unul cu ciuperci, extrem de gustos și interesant. Ideea mi-a plăcut foarte mult și m-am gândit să refac o rețetă în stilul #foodforyoursoul, iar rezultatul a fost unul apetisant. Ingrediente: 500 g ciuperci champignon 100 g ciuperci shiitake (opțional) 2 căței de usturoi 2 cepe mici (tocate mărunt) 2 morcovi 2 lingurițe bulion de ardei 1 linguriță semințe…
Continue Reading
Food

Ciorba de pui radauteana

Ciorba de pui radauteana, o stie toata lumea, nu contine chia, seminte de canepa sau spirulina, deci putem spune ca sunt un om absolut normal cu aceasta reteta, da? Una din ciorbele preferate ale Alexiei este aceasta, de fapt nu stiu neaparat daca aceasta sau doar combinatia de smantana adaugata in ciorba, pentru ca mai nou vrea ciorba de burta dar afara burta, asa ca banuiesc ca asta este explicatia. Partea nasoala este  ca domnisorica nu prea are voie lactate, iar daca lapte si iaurt nu are voie deloc, smantana o tolereaza ceva mai bine, asa ca imi permit sa…
Continue Reading