#tucemanancilabirou

SUPĂ CREMĂ DE DOVLEAC COPT

A venit vremea să atacăm minunatul dovleac Nu mă refer la actul artistic care presupune îndemânare și talent pentru prezentarea dovlecilor de Halloween, ci mă refer la minunatul dovleac care este super gustos și poate fi folosit în fel și fel de preparate. În copilărie când spuneai dovleac involuntar mă gândeam la plăcinta cu dovleac, una din preferatele mele (pe care nu am făcut-o niciodată). Nu îmi amintesc să fi încercat altceva în afară de plăcintă până la vârsta la care am descoperit că îmi place să gătesc și să mă joc cu ingredientele. Supa cremă de dovleac copt este…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

PASTE CU SOS BOLOGNESE ÎN VARIANTA VEGETARIANĂ (DE LINTE)

Eu trebuie să mărturisesc încă de la începutul acestei rețete că pastele mele preferate din timpul studenției au fost cele cu sos bolognese. De când am început să am o alimentație corectă și echilibrată, să mă documentez mai mult și să fiu mai atentă la combinațiile alimentare pe care le fac, am început să găsesc și alterative mai sănătoase. Merg pe ideea că alimentația echilibrată trebuie să fie un mix între ingrediente bune și tehnică de gătire la temperaturi controlate, pentru ca alimentele să își păstreze gustul, dar mai ales valorile nutritive. De aceea am ales să folosesc vasele Zepter. …
Continue Reading
BREAKFAST

SMOOTHIE CU MANGO ȘI UNT DE ARAHIDE

Îmi place să pregătesc câte un smoothie în fiecare zi, dar de fiecare dată să folosesc câte un ingredient diferit pentru a descoperi care sunt combinațiile cele mai interesante. Întotdeauna am considerat că mango face casă bună cu turmericul, iar dacă vrei să faci un sceptic să se îndrăgostească de smoothie-uri delicioase cu siguranță asta este o alegere bună. Un smoothie delicios, cu o textură cremoasă și ușor condimentat, ideal pentru un mic dejun rapid! Ingrediente: 1/2 mango 1/2 banană 1 linguriță unt de arahide 250 ml lapte de quinoa (sau alt lapte vegetal, neîndulcit) un sfert linguriță pudră de…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CONOPIDĂ CU TURMERIC, CARTOF DULCE, BRÂNZĂ FETA ȘI RODIE

Știu că mereu am pus rețetele individuale, dar meniurile mi se par mai complete și mai simplu de înțeles atunci când vine vorba cum să combinăm corect alimentele. După ce am fost plecată două zile la munte, iar mi-am dat peste cap alimentația și programul pe care îl am în mod normal atunci când sunt acasă. Nici nu mă stresez din acest punct de vedere, vacanțele sunt pentru a ne relaxa și pentru a ne încărca cu energie pozitivă, în niciun caz pentru a ne frustra cu interdicții. Indiferent că plec două zile sau mult, atunci când revin îmi reiau…
Continue Reading
30 DE MINUTE

SUPĂ DE ROȘII CU LAPTE DE COCOS

În ceea ce privește supa de roșii am testat diverse rețete, fie cu roșii coapte, gazpacho, cu mentă, busuioc sau ardei kapia, dar ceea ce am făcut de această dată mi s-a părut a fi mai mult decât o combinație îndrăzneață. Supa de roșii cu lapte de cocos trece peste toate încercările de până acum și se poziționează pe locul 1. Mă gândeam că în copilărie iubeam supa de roșii pe care o făcea mama, cu tot cu orezul sau pastele pe care le adăuga. De aceea spunem că e gustul copilăriei, pentru că de fiecare dată era aceeași rețetă,…
Continue Reading
30 DE MINUTE

SUPĂ CREMĂ DE MORCOVI CU LINTE

Când vine vorba de supă cremă nu cred că fac de două ori aceeași rețetă, cu excepția supei de legume pentru Alexia care conține fix aceleași legume de fiecare dată. Am fel și fel de arome pe care îmi place să le folosesc în diverse combinații și amestecuri de legume. De exemplu, la această supă, pornisem de la ideea banală a unei supe de morcovi simplă, pe parcurs am ajuns la supă de morcov cu linte și asta doar pentru că nu mi se părea destul de nutritivă doar din morcov, iar cum lintea este o comoară bogată în proteine,…
Continue Reading
HOME

ZIUA 39 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

Aș scrie dar nu pot Bine, am să încep să scriu ziua 39, deși mă uit la laptop de 10 minute și în afară de fotografiile pe care le-am încărcat nu mă pot mobiliza să leg cuvintele. Am avut o zi foarte obositoare, am muncit destul de mult, dar cel mai tare am resimțit o oboseală psihică. De câteva zile mă lupt iarăși cu alimentația Alexiei, și în ciuda a tot ceea ce vedeți pe blog, copilul meu este mult prea mofturos. Lăsând la o parte rețetele pe care eu și Bogdan le devorăm, trebuie să caut fel și fel…
Continue Reading
HOME

ZIUA 35 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

ZIUA 35 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT Ce paletă frumoasă de culori am pregătit în ziua 35!  Ce combinații interesante poți face cu doar câteva ingrediente pe care să le ai tot timpul la îndemână. Așa arată una din zilele în care nu îmi plănuiesc ce să mănânc. Pentru o zi  de Duminică în care m-am trezit târziu și destul de obosită după ieșirea de ieri seară, cred că m-am descurcat destul de bine mai ales la prima masă a zilei. Două ore până la sală și eu habar nu aveam ce să mănânc, iar clasa de Bag Boxing se anunța a…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

ÎNȘELĂCIUNEA ZILEI! ”BACON” DIN MORCOV PENTRU GUSTĂRI NEVINOVATE

PAM-PAM Ronțăiala, slăbiciunea oricui și supărarea abdomenului. Că-i o sămânță de floarea soarelui/dovleac, nuci sau grisine, ronțăiala este esențială după ce apune soarele și mai ales când te uiți la vreo emisiune culinară sau film. Nu de multe ori am putut urmări un film fără să am în braț un castron cât de mic cu ceva în el. De când cu disciplina și cu programul fără zahăr adăugat, am tăiat tot de pe lista cu mici plăceri, fără regret, nu am simțit nicio apăsare, e drept că nici filmul nu l-am digerat ca de obicei, așa că astăzi am început…
Continue Reading
BREAKFAST

CLĂTITE DIN CARTOF DULCE (FĂRĂ FĂINĂ)

Ou, cartof dulce copt și un praf de scorțișoară, doar atât ai nevoie pentru un mic dejun/gustare/desert dietetic, fără făină și fără zahăr. O combinație super gustoasă pe care eu am servit-o cu o lingură de mascarpone și zeamă de lămâie. Nu are nevoie de nimic în plus, dulceața cartofului este de ajuns pentru a satisface nevoia de un desert generos în calorii. Singurul pas care durează este coacerea cartofului, tăiat cuburi, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Are nevoie de 15-20 de minute maxim pentru ca acesta să se înmoaie și să poată fi pasat la blender. Ingrediente: 1…
Continue Reading