30 DE MINUTE

10 MINUTE PENTRU UN GEM DE PIERSICI CU SEMINȚE DE CHIA (FĂRĂ ZAHĂR)

Având o alimentație fără zahăr adăugat sau îndulcitori de mai bine de 3 luni caut tot timpul să pregătesc mici delicii folosind fructe și superalimente. Cine nu iubește diminețile friguroase în care pregătești pentru micul dejun lapte cald alături de o felie de pâine cu unt și dulceață. Mmm, cred că toată lumea iubește pâinea cu unt și dulceață, iar metodele clasice cu care am fost crescuți încă sunt la modă în multe bucătării. Eu nu am avut niciodata curiozitatea de a afla cum se face dulceața/gemul, pentru că oricum le consumam doar în momentele de răsfăț, iar acum îmi…
Continue Reading
30 DE MINUTE

FILE DE CRAP LA ABURI, CEA MAI SĂNĂTOASĂ TEHNICĂ DE GĂTIRE

Gătitul la aburi este cea mai sănătoasă tehnică de gătire și una din cele mai bune metode de preparare a alimentelor. De ce este sănătos gătitul la aburi și cum am ales produsul potrivit În primul rând toate alimentele își păstrează forma, culoarea și gustul natural. În metoda clasică de fiert legume de exemplu, există pobilitatea ca acestea să fie gătite în exces și în loc să scoateți în farfurie o bucată de cartof sau morcov/broccoli cu o formă frumoasă, se întâmplă să scoateți niște legume zdrobite pe care mai curând le transformați în piure. Prin gătitul la aburi acest…
Continue Reading
HOME

JURNALUL MEU 30 DE ZILE FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT. ZIUA 2

Hey, ce faceți?  La mine este a doua zi din provocarea #fărăzahăradăugat și vă mărturisesc că astăzi nu am avut foarte mult timp să mă gândesc la meniu, fiind o zi extrem de aglomerată. Dar, tocmai pentru că a fost o zi aglomerată am avut ocazia de a socializa cu oameni interesanți cărora le-am povestit despre acest proiect. Toată lumea vrea să știe de ce, dar mai ales toată lumea abia așteaptă rezultatele și impresiile după aceste 30 de zile. Mai mult decât atât, ghici ce? Sunt mulți doritori care își doresc să facă față unei astfel de provocări. Deși…
Continue Reading
Food

TOACĂ, PASEAZĂ, OMOGENIZEAZĂ, MĂRUNȚEȘTE ȘI MACINĂ TOT FELUL DE INGREDIENTE. MICUȚUL MIXSY, AJUTORUL DIN BUCĂTĂRIA MEA

Bucătăria modernă nu ar fi posibilă fără ajutorul tehnologiei și fără ajutorul electrocasnicelor special concepute pentru a ușura munca fiecărei gospodine. Pornind de la băuturile de tip smoothie, deserturi raw-vegane, supe-cremă, sosuri sau maioneze, până la râșnirea nucilor și a semințelor, brânzeturilor sau mărunțirea cărnii, avem nevoie de electrocasnice care să ne ajute să obținem texturile potrivite pentru fiecare preparat. Am folosit de-a lungul timpului mai multe tipuri de blendere, roboți de bucătărie și râșnițe, unele au decedat când era lumea mai dragă, altele au fost înlocuite cu ceva mai nou și mai modern. În bucătăria noastră de apartament avem problema…
Continue Reading
Food

De Crăciun gătim sarmale

Sarmalele de porc îmi pare că au cel mai bun gust de Crăciun, atât! În nicio altă perioadă a anului nu mă simt atrasă de sarmaluțe, le consider ca o tradiție pentru masa de Crăciun și îmi amintesc de copilărie, ele și cozonacul cald. An de an mergem acasă și regăsesc acest gust al copilăriei în bucătăria mamei, dar pentru că sunt și eu mamă la rândul meu și pentru că îmi doresc ca Alexia să trăiască aceleași sentimente la rândul ei, mă ocup de câteva sărmăluțe, pe care le meșterim în familie. Par greu de făcut, dar cred că…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

Curcan gătit la aburi cu salată de sfeclă roșie și sos de iaurt cu usturoi

Când am început diversificarea Alexiei eram foarte stresată cu modalitatea de preparare a alimentelor, pentru a păstra toți nutrienții, pentru ca în același timp mâncarea să fie gustoasă și să nu îmi răpească prea mult timp în bucătărie. După analize și cercetări, am ajuns la concluzia că un aparat cu ajutorul căruia să gătim la aburi ar fi cel mai potrivit, cu control asupra timpului de gătire, conceput astfel încât să păți prepara în același timp carne/pește și legume. Am găsit ceea ce căutam și după discuții în contradictoriu cu Domnul B, a cedat și am achiziționat aparatul în ciuda…
Continue Reading