#tucemanancilabirou

FRITTATA CU ZUCCHINI

Întotdeauna mi-a plăcut ideea de frittata Mi se pare soluția perfectă pentru un mic dejun foarte sățios, pentru că o poți pregăti cu o zi înainte și este extrem de gustoasă după ce a stat o vreme și ingredientele s-au așezat mai bine. Cel puțin în cazul acestei alegeri cu zucchini, pot spune că a fost mult mai gustoasă după ce am lăsat-o deoparte câteva ore înainte de a servi. Frittata este interesantă mai ales atunci când folosești o combinație de legume, în general resturi. De la ardei gras, ciuperci, ceapă, vinete, dovlecel, spanac sau cartofi, frittata este bună orice…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

HUMUS CU BUSUIOC

Am făcut minunăția asta de humus și am sentimentul că este cea mai mișto combinație de arome pe care am întâlnit-o până acum într-un humus. Busuioc, semințe de floarea soarelui, in și dovleac, zeamă de lămâie și ulei de măsline de o calitate superioară, sunt ingredientele de care m-am folosit de această dată. Humusul vine din Orientul Mijlociu, unde în rețeta tradițională se folosește pasta de susan (tahini) zeamă de lămâie, chimen, usturoi și ulei de măsline. Variante de humus sunt foarte multe, creativitatea în bucătărie își spune cuvântul, iar eu apreciez orice combinație inedită pentru a descoperi gusturi noi.…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

QUINOA CU LEGUME

Pentru mine, quinoa în combinație cu aceste legume, reprezintă farfuria perfectă, de unde îmi asigur proteina, grăsimile sănătoase, vitamine și fibre. Quinoa este o adevărată sursă de calciu, magneziu, vitamine B, vitamina E și fibre. Este ușor de gătit, gustoasă și versatilă. Dincolo de aceste combinații cu legume, quinoa se folosește cu succes și în deserturi. Nu o dată am făcut quinoa cu lapte de cocos, fructe proaspete și diverse condimente cu efecte benefice pentru sănătate. Știu, timpul este inamicul numărul 1 atunci când vine vorba despre o alimentație sănătoasă și echilibrată. Sau cel puțin eu aud des că principala…
Continue Reading
30 DE MINUTE

PESTO DE AVOCADO ȘI PĂTRUNJEL

Pesto de pătrunjel cu avocado! Hai, mai zi ceva, zi că nu scriu eu cele mai seducătoare și sănătoase rețete, mai colorate și mai apetisante. Pesto este cea mai mișto invenție pentru paste făinoase și nu numai. Este sosul pe care nu îl pot refuza niciodată. O combinație incredibilă de arome, super simplu de preparat și iubit de toată familia. Deși pesto are la bază busuiocul, de această dată am preparat un pesto inedit cu pătrunjel și avocado, dar care va sfârși peste aceleași paste din făină integrală. Ce avem nevoie: 2 legături de pătrunjel 3 căței de usturoi 1/2…
Continue Reading
HOME

JURNALUL MEU 30 DE ZILE FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT. ZIUA 2

Hey, ce faceți?  La mine este a doua zi din provocarea #fărăzahăradăugat și vă mărturisesc că astăzi nu am avut foarte mult timp să mă gândesc la meniu, fiind o zi extrem de aglomerată. Dar, tocmai pentru că a fost o zi aglomerată am avut ocazia de a socializa cu oameni interesanți cărora le-am povestit despre acest proiect. Toată lumea vrea să știe de ce, dar mai ales toată lumea abia așteaptă rezultatele și impresiile după aceste 30 de zile. Mai mult decât atât, ghici ce? Sunt mulți doritori care își doresc să facă față unei astfel de provocări. Deși…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

DOVLECEI UMPLUȚI CU QUINOA

Am o slăbiciune pentru dovlecei, poate pentru că îmi amintesc foarte mult de copilărie și de zilele de vară în care o rugam pe mamaia să îmi facă câte o farfurie de dovelcei pane și nimic altceva. Dovlecel umplut nu am mai făcut până acum, iar pentru că m-am decis să încerc, umplutura de quinoa s-a potrivit de minune cu ceea ce îmi doream să obțin. Când am descoperit aceste superalimente (), în urmă cu 5 ani, nu erau foarte multe informații, nici mulți oameni care să știe despre ele, iar prin restaurante era exclus să le întâlnești. Prin intermediul blogului…
Continue Reading
HOME

CIORBĂ DE BABIC

Astăzi vă aduc o rețetă din zona unde am copilărit, din Buzău, de acolo de unde se cumpără cel mai bun babic, acela veritabil, făcut după rețete vechi. Ciorba de babic este un preparat ușor picant, un borș gustos pe care nu ai cum să nu-l apreciezi, mai ales dacă îți plac mâncărurile tradiționale. Am dat un telefon acasă să aflu exact care sunt ingredientele pe care trebuie neapărat să le folosesc. ”Este ca la ciorba de cartofi, doar că aici pui babicul la ” zise vocea de la celălat capăt al firului Fără să știe că eu nu am…
Continue Reading
Food

CIORBĂ DE MIEL, NU ORICE REȚETĂ, NIMIC REINTERPRETAT, DOAR REȚETA MINUNATĂ A MAMEI!

Cea mai bună ciorbă de miel este cea făcută de mama. Sunt foarte pretențioasă la mâncare, în special la mâncarea tradițională, nu mănânc orice, dar mai ales nu mănânc la oricine. Îmi plac doar câteva preparate, pe care le savurez fix în prima zi de Paște, alături de familie, așa cum am crescut și așa cum m-am obișnuit. Dacă de Crăciun am mai plecat în vacanță, ei bine, de Paște nu pot face același lucru. Sunt momente pe care dacă nu le trăiesc alături de familie, nu au nicio semnificație. Astăzi, vă invit să descoperiți ciorba de miel pe care…
Continue Reading
#tucemanancilabirou

CIUPERCI LA GRILL, UMPLUTE CU SPANAC ȘI TOFU

Această rețetă am pregătit-o pentru că am ținut câteva zile de post și am descoperit fel și fel de combinații ușoare și gustoase, fără conținut ridicat de carbohidrați. O rețetă simplă, cu un conținut scăzut de calorii, însă bogată în gust și nutrienți. Ingrediente: 5-7 ciuperci mari 1 legătură ceapă verde 4 căței de usturoi 300 g spanac proaspăt 150 g tofu (în saramură) Preparare: Sunt foarte încântată de această rețetă pentru că am păstrat gustul natural al ingredientelor, nu le-am gătit foarte mult (în special spanacul), iar pentru a păstra culoarea, aroma și vitaminele din ingrediente, am ales două…
Continue Reading

CEI TREI „S” MAGNIFICI! SOMON CU SPARANGHEL ȘI SPANAC

Peștele este extrem de important într-o dietă echilibrată, iar somonul (deși controversat) este o sursă de acizi grași benefici pentru menținerea sănătății oaselor și  inimii, precum și o sursă importantă de vitamina D. Știați că prin conținutul acizilor grași Omega 3 somonul reduce riscul depresiei?  Am ales o bucată de somon norvegian de captură! Somonul este o sursă excelentă de seleniu, un mineral ce funcționează ca un antioxidant în organism, întărind sistemul imunitar și menținerea sănătoasă a țesuturilor. Sparanghelul, este o foarte bună sursă de fibre, acid folic, vitaminele A, C, E și K, precum crom, un mineral care îmbunătățește capacitatea…
Continue Reading
12