FILE DE BIBAN ÎN CRUSTĂ CROCANTĂ (LA AIRFRYER) CU BROCCOLI ȘI AVOCADO CU USTUROI

FILE DE BIBAN ÎN CRUSTĂ CROCANTĂ (LA AIRFRYER) CU BROCCOLI ȘI AVOCADO CU USTUROI

V-am spus că cel mai mult îmi place să vă inspir cu farfurii complete, farfurii echilibrate, dar delicioase și consistente, iar această paleta de culori, nu doar că se încadrează în toate categoriile, dar durează și foarte puțin și nu necesită mare bătaie de cap.

Ai nevoie de doar câteva ingrediente, chiar dacă eu am ales un file de biban pentru că asta m-a atras la cumpărături, voi puteți folosi un alt pește alb, sunt convinsă că rezultatul va fi același. Crusta este super crocantă, iar textura peștelui a rămas perfectă.

Eu am gătit atât peștele, cât și garnitura, folosind airfryerul cel nou din bucătăria mea. L-am tot trecut prin teste, astfel încât am decis să rămână, iar după ce voi face un top al preparatelor, promit să revin către voi cu o selecție de preparate inedite ce se pot găti în airfryer (partea a doua).

Acum hai să vedem cât de ușor am pregătit bibanul în crustă.

Ingrediente:

• File de peste (eu am folosit 4 fileuri de biban)
• 2 ouă + 2 linguri de făina (consistența trebuie să fie cam ca la clătite) 
• pesmet + parpika (boia etc)
• sare
• 1 brocoli 
• turmeric
• 1/2 linguriță usturoi granulat
• avocado 
• două- trei pufuri ulei de măsline

Mod de preparare:

Am tamponat peștele cu un șervețel, apoi m-am asigurat că nu sunt urme de oase, nu vrei să strici toată bucuria cu un os care să te panicheze.

Într-un castron am bătut ouăle peste care am adăugat făina și am amestecat. Compoziția ar trebui să arate cam ca cea de la clătite.

Într-un alt recipient am amestecat pesmet cu sare și 1 linguriță de paprika. Puteți folosi boia, dar și alte condimente cum ar fi oregano, turmeric, piper etc.

Am trecut fiecare bucată de pește prin amestecul de ou și făină, apoi prin pesmet și am așezat fileurile în coșul pentru friteuză. Au încăput 4 bucăți generoase.

Am pulverizat două-trei pufuri de ulei de măsline, asta ajută să obții o crustă uniformă. Puteți să nu pulverizați deloc, însă ajută inclusiv pentru o culoare frumoasă. Folosiți un pulverizator pentru a doza cantitate mică de ulei.

Airfryerul are 7 programe, însă pentru această rețetă am ales funcția de air fry (adică prăjire fără ulei) și l-am setat la 180 de grade pentru 12-13 minute. În acest timp, peștele a căpătat o crustă aurie, iar pentru a urmări întreg procesul de pregătire a rețetei, vă las și varianta VIDEO pe care am postat-o pe instagram.

Cât a stat peștele în airfryer, am feliat broccoli pe care l-am condimentat cu sare si turmeric, apoi, după ce am scos peștele am adăugat buchețelele de broccoli, în tavă, și am reintrodus-o în airfryer pentru 5 minute.

Am zdrobit 2 avocado cu furculița, i-am condimentat cu sare, zeamă de lămâie, piper și un strop de ulei, și gata am fost cu toate cât ai zice pește.

O farfurie echilibrată, gustoasă, nutritivă, dar și foarte sățioasă!

În linii mari despre airfryer:

• are capacitate generoasă, fiind ideal pentru o familie de 4 persoane
• se poate găti pe două niveluri
• are funție de păstrare la cald a preparatelor
• are 4 butoane simple, nimic complicat, ceea ce îl face să fie foarte ușor de folosit
• se curăță ușor, știu că asta e o mare problemă pentru toată lumea, dacă se spală greu mai bine nu, însă nu este cazul acestui airfryer
• timpul de încălzire este de 90 de secunde, adică ce să vrei mai mult de atât
• are cronometru integrat cu oprire automată
• programrte variate: grill, coacere, sandwich, prăjire (fără ulei), păstrare la cald, friptură

Pe contul de Instagram o să vă ajute materialul video pentru a vedea cât de ușor se folosește.

Vă las și link către pagina produsului pentru mai multe detalii.

Cu drag,

D