danielaniculi.ro - food for your soul

30 DE MINUTE

Pizza low carb cu făină de cocos

danielaniculiSeptember 19, 2017No Comment2017-09-19T17:42:19+00:00

BLAT DE PIZZA CU FĂINĂ DE COCOS De când s-a mărit Alexia fac pizza tot mai des, iar pe timpul verii a cam fost dezmăț din acest punct de vedere. Dezmăț cu ceva distracție în bucătărie, dar și cu creativitatea pusă la treabă. Având în vedere faptul că de la jumătatea lunii iunie eu am…

PROBABIL CEA MAI BUNĂ REȚETĂ DE QUINOA

danielaniculi September 14, 2017 2 Comments2017-09-14T10:40:16+00:00

Asta se întâmplă când ești obsedat de quinoa! Eu pot mânca quinoa la orice oră, în orice variantă. Adică am pus eu quinoa și în smoothie, ce să mai spun de salate sau combinații cu legume, dar această rețetă de quinoa este cu siguranță cea mai bună de până acum și probabil cea mai bună…

PASTE CU SOS BOLOGNESE ÎN VARIANTA VEGETARIANĂ (DE LINTE)

danielaniculi September 13, 2017 No Comment2017-09-13T09:06:57+00:00

Eu trebuie să mărturisesc încă de la începutul acestei rețete că pastele mele preferate din timpul studenției au fost cele cu sos bolognese. De când am început să am o alimentație corectă și echilibrată, să mă documentez mai mult și să fiu mai atentă la combinațiile alimentare pe care le fac, am început să găsesc…

FRITTATA CU ZUCCHINI

danielaniculi September 11, 2017 No Comment2017-09-11T21:03:00+00:00

Întotdeauna mi-a plăcut ideea de frittata Mi se pare soluția perfectă pentru un mic dejun foarte sățios, pentru că o poți pregăti cu o zi înainte și este extrem de gustoasă după ce a stat o vreme și ingredientele s-au așezat mai bine. Cel puțin în cazul acestei alegeri cu zucchini, pot spune că a…

JURNAL FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

60 DE ZILE FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

danielaniculiAugust 29, 20172 Comments2017-08-30T07:28:33+00:00

Ca să ne amintim cum a început acest proiect o să fac o scurtă trimitere AICI. Inițial mă gândeam să împărtășim rețete și idei despre cum să avem grijă la alimentele din comerț care conțin surse de zahăr ascuns. Apoi am transformat totul într-un jurnal în care zi de zi am scris ce anume am…

ZIUA 60 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT ȘI UN MENIU CONTEMPORAN

danielaniculi August 28, 2017 No Comment2017-08-28T10:29:32+00:00

Ziua 60 s-a potrivit cu un eveniment culinar dedicat bucătăriei românești contemporane și m-am cam răsfățat cu preparate gustoase, iar din desert doar am gustat de curiozitate mai mult, pentru că a fost vorba de o colivă făcută după o rețetă veche de 140 de ani. Nu puteam pleca de acolo fără să descopăr combinația…

ZIUA 59 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

danielaniculi August 25, 2017 No Comment2017-08-25T12:37:28+00:00

Ouă, avocado, nuci, linte și desert, astea sunt cuvintele cu care pot descrie ziua perfectă #fărăzahăradăugat. Pentru o supă de linte ai nevoie de 30 de minute timp de preparare, omleta nu durează mai mult de 5 minute, iar desertul este gata tot în 30 de minute. Ai impresia că a dormit cineva în bucătărie…

ZIUA 58 FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

danielaniculi August 24, 2017 No Comment2017-08-24T14:37:33+00:00

Dacă ziua de ieri a părut așa mai deficitară, ei bine, a venit ziua 58 din urmă cu un meniu cât pentru două zile. Așa se întâmplă în zilele în care merg la sală, iar pentru cine încă mai crede că după sală mori de foame până a doua zi, ei bine, lucrurile nu stau…

#tucemanancilabirou

Pizza low carb cu făină de cocos

danielaniculiSeptember 19, 2017No Comment2017-09-19T17:42:19+00:00

PROBABIL CEA MAI BUNĂ REȚETĂ DE QUINOA

danielaniculi September 14, 2017 2 Comments2017-09-14T10:40:16+00:00

PASTE CU SOS BOLOGNESE ÎN VARIANTA VEGETARIANĂ (DE LINTE)

danielaniculi September 13, 2017 No Comment2017-09-13T09:06:57+00:00

FRITTATA CU ZUCCHINI

danielaniculi September 11, 2017 No Comment2017-09-11T21:03:00+00:00

CONOPIDĂ CU TURMERIC, CARTOF DULCE, BRÂNZĂ FETA ȘI RODIE

danielaniculi September 6, 2017 No Comment2017-09-06T14:03:34+00:00

Știu că mereu am pus rețetele individuale, dar meniurile mi se par mai complete și mai simplu de înțeles atunci când vine vorba cum să combinăm corect alimentele. După ce am fost plecată două zile la munte, iar mi-am dat peste cap alimentația și programul pe care îl am în mod normal atunci când sunt…

SOUP

SUPĂ DE ROȘII CU LAPTE DE COCOS

danielaniculiAugust 18, 20171 Comment2017-08-18T12:31:35+00:00

În ceea ce privește supa de roșii am testat diverse rețete, fie cu roșii coapte, gazpacho, cu mentă, busuioc sau ardei kapia, dar ceea ce am făcut de această dată mi s-a părut a fi mai mult decât o combinație îndrăzneață. Supa de roșii cu lapte de cocos trece peste toate încercările de până acum…

SUPĂ CREMĂ DE MORCOVI CU LINTE

danielaniculi August 6, 2017 1 Comment2017-08-06T20:57:07+00:00

Când vine vorba de supă cremă nu cred că fac de două ori aceeași rețetă, cu excepția supei de legume pentru Alexia care conține fix aceleași legume de fiecare dată. Am fel și fel de arome pe care îmi place să le folosesc în diverse combinații și amestecuri de legume. De exemplu, la această supă,…

GAZPACHO, SUPA VERII ȘI A CELOR CE NU ȘTIU SĂ GĂTEASCĂ

danielaniculi June 30, 2017 2 Comments2017-08-06T21:00:48+00:00

Indiferent cât timp ar trece de la ultima vacanță, mie îmi stă gândul la o altă vacanță, cu atât mai mult cu cât am prieteni care sunt plecați fix în acest moment. Cu ocazia caniculei și cu amintirile încă vii din Spania (despre care nu am apucat să scriu) vă transmit astăzi cea mai bună…

CIORBĂ DE DOVLECEI CU FASOLE PĂSTĂI

danielaniculi June 30, 2017 No Comment2017-06-30T14:26:50+00:00

Prima mea interacțiune cu bucătăria a fost pe la 10 ani când am decis că e cazul să fac o ciorbă și să-i aștept pe ai mei părinți cu masa frumos aranjată. Vă spun drept că atunci dădeam pe răzătoare ceapa, morcovul și țelina, le căleam generos în ulei, apoi veneam cu restul ingredientelor (cartofi, fasole…

CIORBĂ DE LOBODĂ CU QUINOA

danielaniculi June 28, 2017 2 Comments2017-08-06T21:02:50+00:00

Am primit niște legături de lobodă de la mamaia Domnului B. Frunzele acelea rupte frumos și așezate într-o pungă de plastic, alături de o legătură de leuștean, că vorba aceea „poate faci mamă o ciorbiță”. Și am făcut! Când primesc frunze și mai ales astea de lobodă zici că primesc bijuterii. Acum tocmai ce am…

DESSERT

BUDINCĂ DE CIOCOLATĂ CU CARTOF DULCE ȘI MANGO

danielaniculiAugust 31, 20172 Comments2017-08-31T21:30:44+00:00

Te-ai gândit vreodată că budinca de ciocolată poate fi făcută și altfel decât cu o cantitate ridicată de zahăr și totuși să fie gustoasă? Eu am încercat o nouă budincă de ciocolată vegană și am folosit unul din ingredientele pe care le ador, cartoful dulce. Ingredient pe care am vrut să îl valorific cât mai…

SNICKERS RAW VEGAN

danielaniculi August 28, 2017 2 Comments2017-08-28T11:43:35+00:00

În week-end am fost acasă și bineînțeles că am mai discutat cu mama subiectul #fărăzahăradăugat. Ce mai gătim, ce mai mâncăm, ce mai cumpărăm. De aici am ajuns la subiectul deserturi! Ce deserturi pregătim atunci când ne este poftă de ceva dulce? Am avut mereu o slăbiciune pentru dulciurile raw și de fieare dată când…

CUM AM AJUNS DE LA TARTĂ LA CHEESECAKE? UNUL CU FĂINĂ DE MIGDALE, FRUCTE DE PĂDURE ȘI MASCARPONE

danielaniculi August 23, 2017 No Comment2017-09-01T07:20:49+00:00

Am multe zile în care mă trezesc în bucătărie fără să știu ce vreau să fac, iar de cele mai multe ori se întâmplă cele mai mișto chestii! Astăzi a fost una din acele zile. Sunt puțin activată pe modul deserturi fără zahăr adăugat, probabil ultimele zile de vară sunt vinovate, de aceea încă vreau…

TORT CU ÎNGHEȚATĂ ȘI ALTE IDEI RĂCORITOARE PENTRU ACEASTĂ VARĂ

danielaniculi July 18, 2017 No Comment2017-07-18T17:01:35+00:00

Cu ce tort puteam suprinde două pupeze mici și răfățate? Cam cu ce tort puteam merge eu la petrecerea nepoatelor mele dragi, mai ales când vorbim de 6 anișori, respectiv 9 ani. Normal, tortul de înghețată, cu topping de fructe de pădure și eventual extra-înghețată, este cea mai înțeleaptă decizie atunci când vine vorba de…

PLĂCINTĂ CU CAISE #FĂRĂZAHĂRADĂUGAT

danielaniculi July 10, 2017 No Comment2017-07-10T15:20:49+00:00

UN DESERT NEVINOVAT FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT Astăzi m-am trezit cu poftă și dor să gătesc un desert, un desert fără zahăr adăugat, un desert lejer de vară cu ingredientele de sezon de care încă ne putem bucura. Din păcate nu am avut la îndemână o făină de migdale albă, care să fie făcută din migdale…

TERCI DE OVĂZ #fărăzahăradăugat CU ZMEURĂ, RODIE ȘI CONDIMENTE NATURALE

danielaniculi June 26, 2017 5 Comments2017-08-06T21:03:07+00:00

No sugar added 30 de zile #fărăzahăradăugat este cea mai nouă provocare la care vă invit să participați. Este un proiect în care îmi doresc să împărtășim cât mai multe idei despre un stil de viață mai sănătos, cu preparate cât mai naturale și cu conținut de zahăr cât mai redus. Blogul tocmai în ideea…

LIFESTYLE

JOCURILE COPILĂRIEI MELE

danielaniculiSeptember 14, 2017No Comment2017-09-14T09:33:09+00:00

Cred că asta este una din cele mai frumoase provocări primite de când am blogul. Povești din copilărie, despre jocurile preferate. Mă tot gândeam că am auzit mulți părinți care spun că tabletele și telefonul au furat copilăria copiilor. Dacă ar fi să mă uit strict la activitățile copilului meu, chiar pot spune că se…

CE AI SPUNE DE UN OU SCUFUNDAT ÎN SOS DE ȚUICĂ SAU O PORȚIE DE COLIVĂ CU CIOCOLATĂ?

danielaniculi August 30, 2017 No Comment2017-08-30T16:31:31+00:00

Zilele trecute am ajuns la un eveniment culinar ce a adus în farfuriile noastre o parte din bucătăria românească într-o altă abordare. O abordare contemporană bazată pe ingrediente locale și de sezon. Până ajungem să povestim despre preparatele pe care ni le-a pregătit Chef Mihai Chelaru, trebuie să vă povestesc despre locul minunat în care a…

60 DE ZILE FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT

danielaniculi August 29, 2017 2 Comments2017-08-30T07:28:33+00:00

Cum m-a ajutat sportul în diferite momente și de ce încerc tot timpul antrenamente noi?

danielaniculi August 11, 2017 4 Comments2017-09-01T09:11:15+00:00

Deși am făcut sport din clasa IX-a, nu am putut merge constant la sală din diverse motive. Fie că a fost sarcina, apoi perioada în care am stat doar acasă cu Alexia. A fost perioada în care mi-am reluat obiceiul, după care am dat peste probleme de sănătate. S-a întâmplat să trec printr-o serie de…

Unde mai mâncăm când ieșim din casă? Ce am descoperit la Bistro D20

danielaniculi August 9, 2017 No Comment2017-08-09T17:23:07+00:00

De când Alexia este în vacanță am profitat să mai ies și eu în timpul săptămânii, fie că am ieșit la film, în parc sau într-o vizită, am reușit să fac lucruri pe care în mod normal le plănuim doar în zilele de week-end. Nu reușesc atât de des pe cât mi-aș dori, evident, dacă…

CELEBREAZĂ PRIETENIA CU NOILE BIJUTERII PANDORA

danielaniculi August 3, 2017 No Comment2017-08-03T13:29:14+00:00

Se cere o pauză de la avalanșa de rețete, o pauză de la bucătărie, o pauză în care să admirăm ce bijuterii sclipitoare au mai apărut la Pandora. Mi-au luat ochii aceste culori minunate din noua colecție și ar fi păcat să păstrez doar pentru mine aceste informații. Ultima noutate prezintă brățările prieteniei Perfect complementare.…

MAIN

O CINĂ GATA ÎN 10 MINUTE

danielaniculiAugust 3, 20171 Comment2017-08-06T20:57:28+00:00

Această farfurie a apărut după ce am gătit vreo 3 feluri de mâncare (pui la cuptor, legume la cuptor și supă cremă de morcov cu linte) dar am realizat că nimic din ceea ce făcusem nu aveam de gând să mânănc la cină. Mâncasem deja o supă de morcov la prânz și niște fâșii de…

SUPĂ DE ROȘII CU BUSUIOC

danielaniculi June 22, 2017 No Comment2017-06-24T14:07:01+00:00

E cu adevărat vară pentru mine atunci când încep să fac supă de roșii o dată la două săptămâni, iar astăzi am făcut-o pe prima, total diferită de ceea ce făceam până acum. Diferită și mult mai simplă, deși toate supele sunt simple, aceasta e mai cu moț. Pentru că am pus toate legumele într-o…

DOVLECEI UMPLUȚI CU QUINOA

danielaniculi June 16, 2017 No Comment2017-06-16T16:36:22+00:00

Am o slăbiciune pentru dovlecei, poate pentru că îmi amintesc foarte mult de copilărie și de zilele de vară în care o rugam pe mamaia să îmi facă câte o farfurie de dovelcei pane și nimic altceva. Dovlecel umplut nu am mai făcut până acum, iar pentru că m-am decis să încerc, umplutura de quinoa…

TOCANĂ DE PUI CU CARTOFI NOI, CAPERE ȘI BUSUIOC

danielaniculi May 29, 2017 No Comment2017-06-06T12:47:30+00:00

Aș fi putut să îi spun și ostropel cu cartofi noi, dar nu e ostropel! Este o tocană în care am combinat mai multe arome și ingrediente, o tocană pentru familie, genul de mâncărica care să mă ducă cu gândul la ostropelul pe care îl devoram în copilărie. Cartofii noi sunt slăbiciunea mea. Mă pot abține…

RESTAURANTS

CE AI SPUNE DE UN OU SCUFUNDAT ÎN SOS DE ȚUICĂ SAU O PORȚIE DE COLIVĂ CU CIOCOLATĂ?

danielaniculiAugust 30, 2017No Comment2017-08-30T16:31:31+00:00

Unde mai mâncăm când ieșim din casă? Ce am descoperit la Bistro D20

danielaniculi August 9, 2017 No Comment2017-08-09T17:23:07+00:00

ZIUA 31 DIN JURNALUL FĂRĂ ZAHĂR ADĂUGAT A FOST ZIUA MEA DE RĂSFĂȚ LA NUBA

danielaniculi July 27, 2017 No Comment2017-07-27T12:28:52+00:00

Când eram pe la jumătatea celor 30 de zile am primit o invitație la degustarea noului meniu de la Nuba, nu știam atunci cu exactitate cum sunt zilele, în fine, confirmasem oricum pentru că este unul din locurile din București unde mâncarea este senzațională, iar Chef Cătălin Petrescu (iubitor al bucătăriei asiatice) cu siguranță avea…

O CINĂ DOAR CU EL, PENTRU CĂ MERITĂM!

danielaniculi July 18, 2017 3 Comments2017-07-18T17:26:34+00:00

De 7 ani și 4 luni, mai exact de când a apărut Alexia în viața noastră, pot să număr pe degete de câte ori am ieșit singuri în oraș. Când spun să ieșim singuri, mă refer exact la o cină târzie, într-o locație cu poveste, într-un decor care să te scoată din rutina zilnică, să…