Bomboane cu mascarpone și fulgi de cocos – gustare rapidă, delicioasă și fără zahăr adăugat

Din când în când, pofta de dulce lovește fix în mijlocul unei zile aglomerate. Iar când nu vrei să apelezi la variante procesate sau cu mult zahăr, o gustare sănătoasă, rapidă și gustoasă poate face toată diferența.

Astăzi vreau să-ți arăt o rețetă care bifează toate aceste cerințe: bomboane cu mascarpone și fulgi de cocos, gata în mai puțin de 15 minute, fără zahăr adăugat, dar cu un gust divin. Sunt perfecte alături de o cafea sau ca o gustare între întâlniri, la birou sau acasă. Ideale pentru cei mici care se pot implica inclusiv în procesul de pregătire.

Una dintre micile mele misiuni în bucătărie este să reinventez rețetele clasice și să le ofer o variantă mai echilibrată. Iar de data aceasta, îndrăznesc să spun că am dat lovitura.

Ingrediente:

• 250 g mascarpone
• 100 g unt de migdale (eu am folosit varianta de la Sunday bites, cremă fină și perfectă pentru această rețetă)
• 1 lingură miere de albine
• 200 g cocos răzuit

Mod de preparare:

1. Într-un bol încăpător, amestecă mascarponele cu untul de migdale și mierea.
2. Adaugă treptat cocosul răzuit și amestecă totul cu o spatulă până obții o compoziție omogenă.
3. Formează biluțe de mărime mică spre medie și rostogolește-le prin fulgi de cocos pentru un aspect frumos și o textură interesantă.
4. Așază-le pe o farfurie sau tavă și pune-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Vor deveni ferme, dar își vor păstra un interior cremos și catifelat.

De ce să încerci această rețetă?

✔️ Gata în mai puțin de 15 minute
✔️ Fără zahăr adăugat
✔️ Sățioasă, gustoasă și ușor de personalizat
✔️ Perfectă pentru gustări rapide, deserturi discrete sau momente de răsfăț fără vină

Le poți păstra la frigider câteva zile și sunt genul de gustare care se termină mai repede decât ai crede. Fie că vrei ceva bun la cafeluța de dimineață sau gustarea dintre mese, fie că vrei să împarți ceva cu colegii sau prietenii, rețeta aceasta cu siguranță va ajunge pe lista preferatelor.

Sper să încerci rețeta și să te bucuri de ea la fel de mult cum m-am bucurat eu pregătind-o. Dacă o încerci, spune-mi în comentarii cum ți-a ieșit și dacă ai presonalizat-o în vreun fel.

Cu drag,

D