Noodles cu legume – o rețetă rapidă, aromată și nutritivă
Această rețetă este alegerea mea preferată atunci când îmi doresc ceva rapid, dar plin de savoare. Este ușor de pregătit, versatilă și extrem de gustoasă – perfectă pentru prânz sau cină, mai ales în zilele aglomerate.
Găsiți rețeta și în varianta video, pe pagina de instagr
Ingrediente:
- 1 morcov și jumătate, tăiat în bastonașe subțiri
- 1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii
- 1 zucchini, tăiat în bastonașe
- Ciuperci (cantitatea după preferință), feliate
- Noodles (de orez, din grâu sau alți preferați) – conform porției dorite
- Sos de soia
- Ulei de măsline
- Semințe de susan
- Ceapă verde, tocată
Mod de preparare:
- Începem cu pregătirea legumelor: morcovii, ardeiul și zucchiniul se taie în bastonașe subțiri, pentru o gătire uniformă și rapidă.
- Separat, ciupercile feliate se sotează într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, până își lasă și evaporă apa.
- Într-un wok încins bine (temperatura ridicată este esențială pentru textura crocantă a legumelor), adăugăm puțin ulei și introducem legumele. Se amestecă frecvent pentru a se rumeni ușor fără a se înmuia excesiv.
- Între timp, fierbem noodles-ii conform instrucțiunilor de pe ambalaj (în general, 4 minute sunt suficiente).
- Când ciupercile sunt gata, le adăugăm peste celelalte legume din wok.
- După ce noodles-ii sunt fierți, îi scurgem bine și îi adăugăm în wok, împreună cu sosul de soia. Se amestecă totul bine pentru ca aromele să se combine armonios.
- La final, presărăm semințe de susan și ceapă verde pentru un plus de prospețime și textură.
Opțional:
Dacă nu pregătesc varianta de post, adaug adesea creveți sau fâșii de pui, sotate separat și integrate la final în wok. Ambele opțiuni se potrivesc perfect cu acest amestec de legume și noodles.
Lasă un răspuns