ORGANIZARE ÎN CONTEXT DE IZOLARE ȘI PREVENȚIE #COVID19 CE ALIMENTE CUMPĂRĂM? CE GĂTIM? CUM PĂSTRAM ALIMENTELE?

PREVENȚIE ȘI RESPONSABILITATE

Voi face acest intro prin care vreau să punctez în primul rând de ce am ales să comunic din jurnalul nostru și de ce susțin statul acasă în PANDEMIE! Tot în acest articol vă voi prezenta lista de cumpărături și cum am planificat organizarea meselor în următoarea perioadă.

Să fiu sinceră până săptămâna aceasta nu mi-am dorit să comunic nimic în acest context pentru că sunt de părere că sfaturile specialiștilor sunt cele mai utile în această perioadă grea pe care o traversăm.

Nu voi face recomandări ce nu țin de mine, nu voi da mai departe informații despre acest subiect pentru că nicio persoană care nu are un statut medical nu are de ce să își spună părerea.

Până acum am fost îngrijorată, panicată cred ca abia de acum încep să fiu, dar pentru a mă explica mai bine punctez că panica mă cuprinde când văd lipsa de interes pentru luarea unor măsuri de siguranță. Când văd oameni care încă nu cred în acest virus și consideră că nu ar trebui să se schimbe nimic în viața noastră.

Am sentimentul că tot mediul online a explodat în ”experți” de COVID-19, toată lumea știe că este o simplă răceală și că nu avem de ce să ne facem griji.

Fiecare este liber să decidă pentru el, însă eu mă întreb dacă toate aceste persoane au în jurul lor doar persoane perfect sănătoase? Doar tineri? Nu mai are nimeni părinți/bunici?

Eu am toate motivele pentru care am ales să #STĂMACASĂ în familie!

Toate motivele după cum urmează:

• am un copil care în 4 zile face 10 ani, iar acum pentru ea este sezonul în care dermatita atopică (cu implicarea imunității), se joacă pe toate planurile (piele, dureri de articulații, digestive… va amintesc despre un articol scris anul trecut- AICI) Un alt articol este AICI!
• mama mea este în categoria de risc, persoană vulnerabilă
• fratele meu este în aceeași categorie
• am prieteni/ vecini în aceeași categorie
• un alt motiv sunt eu! Da, mă gândesc la mine pentru că acum 6 ani un diagnostic de cancer mi-a schimbat viața! Pe acest subiect mi-am propus deja să povestesc, dar a venit coronavirus în prim plan :). Nu voi risca pe pielea mea. Am luptat mult și a durut prea tare. Nu vreau să știu cum ar reacționa organismul meu la contactul cu acest virus în condițiile în care am făcut tot timpul verificări pentru a avea grijă de mine!
• personalul medical din spitale nu va putea face față unei situații de mare amploare! Exista deja mulți pacienți care au nevoie de medici și asistente. Există deja mulți bolnavi în spitale.

Am toate, absolut toate motivele pentru care să mă îngrijorez! Am toate motivele pentru care să mă zbat să trag un semnal de alarmă în comunitatea mea și nu numai.

Din 10 Martie am făcut primele schimbări, când încă nu erau multe cazuri în România:

• am ținut-o pe Alexia acasă
• la sală nu am mai mers din 9 Martie
• am mers la câteva cumpărături planificate, nimic în exces, nimic haotic
• am anulat programarea de la drenaj limfatic (drenaj pe care îl fac periodic după ce m-am operat)
• am anulat programarea de la stomatolog
• am anulat plecarea de la munte care urma săptămâna viitoare
• programarea la manechiură mai poate aștepta 🙂 la fel si cosmetica
• aveam două petreceri la care eram invitați și am anunțat din timp că nu vom participa
• în 17 Martie este ziua Alexiei și nu o vom sărbători ca în alți ani
• am limitat contactul cu alte persoane (nu știu care și în ce condiții a intrat în contact cu o persoană purtătoare a virusului)

CE VOM FACE ÎN URMĂTOAREA PERIOADĂ?

Până nu se liniștesc apele am luat decizia de a rămâne izolați în casă, ca metodă de prevenție pentru noi și pentru cei din jurul nostru.

Suntem recunoscători că putem lucra de acasă și mi-aș dori să aud în această perioadă că există înțelegere și că suntem uniți și responsabili pentru o problemă care ne privește pe noi toți!

Muncim poate mai mult decât în zilele normale. Alexia este acasă, are teme pe care în mod normal le făcea la școală. Profesorii din școală s-au mobilizat foarte bine și totul se desfășoară normal, primește teme, trimite temele spre verificare, există o comunicare fantastică între ei și mă bucură să văd că se poate!

Nu este o perioadă bună să ne luam peste picior sau să facem glume unii despre alții.

Este o perioada în care este important să fim uniți, virtual vorbind :)), să se sprijinim în luare unor decizii importante. Este o situație de criză și doar comunicarea eficientă și evitarea răspândirii virusului ne vor scoate la lumină!

Să trecem la cumpărăturile inteligente și la alimentele importante, nutritive și potrivite pentru această perioadă.

Nu voi comenta rafturile goale pentru că din păcate există foarte mulți oameni care nu își permit mai mult decât făină și ulei. Propun să fim mai atenți și cu aceste critici. Foarte mulți vor mânca doar pâine și cartofi, asta este realitatea!

Las mai jos lista mea de cumpărături:

Alimente de bază cu care putem pregăti mâncăruri sățioase:

• năut
• orez salbatic & basmati
• quinoa
• făină integrală/ făină de ovăz/ făină de secară- chiar și 1 pachet de făină albă
• mălai
• paste integrale
• paste din orez
• paste de năut/ mazăre/ linte
• linte roșie
• orz/ bulgur/ grâu
• wasa/ finn crisp/ rondele de orez

Cereale/nuci și semințe

• fulgi de ovăz (pentru noi sunt de bază pentru – mic dejun/ brioșe/pandișpan)
• semințe de chia
• semințe de in măcinate
• semințe de floarea soarelui/ dovleac
• migdale/ caju/ nucă românească
• fulgi de cocos
• fructe deshidratate (merișoare, stafide, goji)

Conserve/borcane:

• ton
• ficat de cod/ sardine
• porumb
• roșii cuburi/ suc de roșii
• miere/ stevia

Fructe/ legume proaspete/congelate și pește:

• fructe de pădure congelate (zmeură și amestec de fructe de pădure)
• fasole verde
• mazăre
• amestec de legume pentru ciorbă
• ceapă/ usturoi
• macrou congelat
• ciuperci
• dovlecei/vinete
• apio
• morcovi/ păstârnac/cartof dulce/ cartofi albi
• somon salbatic congelat
• carne avem de acasă și nu am fost nevoită să cumpăr, dar vă recomand să alegeți surse cât mai bune de proteină și să nu uitați că este foarte importantă proteină
• portocale/ kiwi/ ananas/gutui (fructe care rezistă mai mult)

Lactate:

• smântână lichidă
• iaurturi (după preferințele fiecăruia, eu am luat și vegetal poate va dori Alexia, dar și iaurt natural pentru noi)
• unt
• mozzarella (pt pizza și pt salate)
• feta/ telemea
• ouă (noi avem tot de acasă, recomand aceleași alegeri cât mai bune)
• lapte vegetal

Altele:

• APĂ (noi folosim un filtru, dar dacă nu l-am fi avut aș fi cumpărat multă APĂ)
• măsline verzi/ măsline kalamata
• ulei de măsline
• verdeață
• cacao
• praf de copt/ drojdie (Vorba Domnului B- bine că ai luat făină, dar drojdie avem?)
• hârtie igienică/ prosoape de bucătărie
• pastă de dinți
• săpun lihid/ săpun solid pt Alexia – recomandarea medicului pt pielea atopică este săpunul solid klorane
• absorbante
• șervețele umede
• bureți de vase
• detergent lichid

CIOCOLATĂ NEAGRĂ?

VIN ROȘU?

Ambele sunt de ajutor în perioade stresante (cu moderație), iar micile plăceri ale vieții ne vor ajuta pentru că vom continua ritmul normal al vieții în izolare la domiciliu 🙂

Ca să nu zic cât putem profita de tehnologie să ne vedem familiile și prietenii prin video call.

Am încercat să cumpăr din fiecare categorie, prefer să știu că o vreme nu va fi nevoie să ies la cumpărături și oricum următoarele cumpărători vor fi online.

Nu cred că există nici cea mai mică posibilitate de a ajunge în situația în care să nu existe mâncare, dar îmi doresc să avem în continuare un stil de viață echilibrat și să mâncâm aproape la fel ca până acum.

Evident că am omis să cumpăr anumite produse cum ar fi pastile pentru mașina de spălat și probabil s-ar mai găsi câteva lucruri, dar repet, nu am făcut cumpărături exagerate, mă așteptam să uit câte ceva.

În următoarele zile voi plasa o comandă online și am să scriu din nou despre ce alegeri am făcut.

Structura meniului se va schimba în această perioadă.

În mod normal Alexia mănâncă la școală 1 masă și 2 gustări, dat fiind faptul că acum este acasă va fi nevoie să am tot timpul o ciorbă/ supă potrivită pentru masa de prânz. Este obișnuită cu gustări, cu masă de fructe și o altă gustare (o brioșă, o felie de chec sau legume crude cu măsline)

Domnul B oricum își lua mâncare la birou, cumva mi se pare mai simplu în privința lui. Uneori nu putea să își pună în caserolă ce aveam gătit și trebuia să pregătească ceva special.

Mai mult ca niciodată este important să nu risipim mâncare! Să gătim și să folosim inteligent alimentele.

CUM PĂSTRĂM ALIMENTELE?

Mâncarea gătită trebuie să ocupe raftul din mijlocul frigiderului.

Ouăle și lactatele se depozitează pe raftul de sus unde temperatura este mai ridicată.

Verdețurile, fructele și legumele se vor depozita în cutia specială pentru fructe și legume.

Ceapa și usturoiul se vor păstra în spații întunecoase, răcoroase și uscate, într-o pungă de hârtie și separate de alte alimente.

Verdețurile vor rezista mai mult dacă le veți plasa într-un recipient cu apă, exact ca în cazul florilor 🙂

Pun mult accent pe etichete, cu atât mai mult în această perioadă!

AM RENUNȚAT LA SALĂ, NU LA SPORT!

Statul acasă nu este nici pe departe un motiv să nu mai fac sport. Am doua gantere în casă, le folosesc pentru diverse exerciții. Desigur că acasă nu e la fel de intens, dar decât deloc este perfect așa!

Pe contul de Instagram am postat deja despre antrenamentele de acasă și te invit și pe tine să ne antrenăm împreună 🙂

Ieri am și gătit pentru 2 zile, iar de dimineață am făcut cu Alexia pancakes. Cu această ocazie vă invit să puneți și implicarea copiilor în bucătărie pe lista de activități din această vacanță forțată 🙂

E un moment bun pentru educație alimentară în familie, pentru gătit acasă!

Din meniu avem ciorbă de lobodă, carne de porc marinată cu muștar și gătită lent. Pe lângă aceste preparate am făcut o mămăligă într-o zi pentru câteva ciuperci la tigaie și mozzarella di bufala.

Terci de ovăz pentru micul dejun și pancakes!

Cu drag,

D