MIC DEJUN CU OMLETĂ DIN ALBUȘURI CU SPANAC, MAZĂRE ȘI SEMINȚE DE CHIA

Bună dimineața!

O dimineață începută cu o astfel de farfurie nu poate fi decât foarte bună, nu?

Este luni, este frig și vânt, este dimineața în care m-am trezit mai târziu și asta pentru că Alexia este timp de o săptămână în vacanță. Aveam nevoie de odihnă pentru că sunt după un week-end foarte solicitant în care am acumulat multă informație nouă. Am adormit în jurul orei 22:30 și m-am trezit la ora 8:30 atât odihnită cât și extrem de înfometată!

De fiecare dată când simt nevoia unui mic dejun consistent, îmi pregătesc ceva cu ouă. Că sunt ouă fierte cu tot felul de legume, ouă înăbușite, ouă jumări sau omletă, de fiecare dată sunt o alegere potrivită pentru nevoile organismului meu.

Ce am ales azi?

• De această dată am folosit 2 albușuri și 1 ou întreg pe care le-am amestecat cu spanac, mazăre și semințe de chia. 
• Ouăle le-am amestecat cu furculița și am adăugat 1 linguriță de semințe de chia.
• Într-o tigaie antiaderentă am adăugat 3 cuburi de spanac congelat, 2 linguri de apă, 2 linguri de mazăre congelată și 1 lingură de ulei de măsline.
• Am acoperit tigaia cu un capac și am lăsat alimentele să se înăbușească.
• Am sfărâmat spanacul cu furculiță și am adăugat ouăle cu semințe de chia.
• Am lăsat focul la mic și am menținut tigaia pe foc până când omleta s-a închegat și am întors-o și pe partea cealaltă pentru încă 30 de secunde.

Am așezat minunata omletă pe farfurie și am pus alături o roșie tăiată, un castravete și 1 lingură de brânză feta mărunțită!

Cam așa arată o omletă sățioasă, o omletă light mai ales dacă urmărești o scădere în greutate sau ai probleme cu colesterolul.

Albușul de ou are un conținut ridicat de proteină de calitate, fiind introdus în aceeași categorie cu carnea de pasăre și pește.

Folosit astfel are mai puține calorii decât dacă am folosi oul întreg. Un ou are aproximativ 71 de calorii. Dacă înlăturăm gălbenușul se îndepărtează aproximativ 55 de calorii, folosind doar 16 pentru albuș.

Personal nu mă feresc să folosesc oul întreg, mai ales că fiind consumat în intregime are mult mai multe vitamine și minerale. 

Vă doresc poftă bună!

Cu drag, 

D