Am testat diverse variante de pizza low carb de-a lungul timpului, însă aceasta cu făină de migdale cred că mi-a plăcut cel mai mult.
Pentur o pizza bună ai nevoie de foarte puține ingrediente, însă de calitate. Pentru o pizza low carb bună ai nevoie de o crustă care să te aducă cât mai aproape de varianta clasică, asta dacă ești iubitor de pizza. Eu nu mă omor, însă Alexia nu refuză niciodată o pizza bună astfel încât o dată la ceva timp bag tăvile cu pizza în cuptor.
Profit de fiecare ocazie să mai descope și eu combinații inedite.
Cu siguranță nu mă voi opri la blatul acesta cu făină de migdale și voi încerca și alte rețete, dar momentan să ne focusăm pe acesta.
Ingrediente:
- 220 g făină de migdale
- 2 ouă (dacă au fost prea mici mai pune 1)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare
Pentru topping eu am folosit:
- 4 fire de sparanghel
- câteva rosșii cherry
- fileuri de anșoa (2-3)
- 100 g mozzarella
- busuioc
- sos de roșii
Mod de preparare:
Pentru început am preîncălzit cuptorul la 200 de grade.
Am amestecat ingredientele pentru blat până s-au omogenizat bine și am modelat o bilă frumoasă.
Am plasat aluatul între două hârtii de copt și cu un sucitor am întins încet aluatul până am ajuns la o foaie de pizza, nici prea groasă, nici prea subțire.
Am transferat crusta în forma de pizza și am copt-o în cuptorul preîncălzit pentru 10 minute.
Între timp am tras puțin în tigaie roșiile cu sparanghelul, nu foarte mult, în jur de 3-4 minute.
Când crusta a fost gata am scos tava din cuptor, am uns cu sos de roșii, am adăugat sparanghelul și fileurile de anșoa, apoi am presărat mozzarella.
Am reintrodus tava în cuptor pentru alate 10-12 minute, depinde de cuptor.
Bineînțeles că dacă discutăm de calorii nu est emai prejos ca o pizza clasică, însă cum moderația este cheia o să mă gândesc că nimeni, dar nimeni nu ar mânca singur o pizza de acest gen. Este într-adevăr potrivită în dieta ketogenică, însă cantitatea face diferența.
Dintr-o pizza ca aceasta pot mânca 3 persoane, este foarte sățioasă și nu poți mânca maimult de 2 felii.
Cu drag,
D
Lasă un răspuns