QUINOA CU LEGUME ȘI HALLOUMI

De fiecare dată când fac o altă combinație de quinoa cu chestii, zic că am făcut cea mai bună rețetă. De fiecare dată când vreau să revin asupra aceleiași rețete, am un blocaj, cum să fac din nou același lucru când există atâtea moduri prin care poți combina ingredientele între ele încât să obții un gust senzațional!

Cele mai multe mesaje am început să le primesc pe Instagram, acolo unde o generație foarte mișto de adolescenți, și nu numai, stă cu ochii pe mine, în căutarea celor mai simple și sănătoase rețete, îmbinate cu un stil de viață activ!

Rețetele rapide sunt arma mea pentru a putea avea timp și pentru restul activităților dintr-o zi.

Îmi place să gătesc foarte mult și petrec zilnic un timp considerabil în bucătărie, pentru că majoritatea meselor le luam doar acasă, astfel încât trebuie să am mereu timp să pregătesc atât micul dejun, cât și prânzul pentru caserola de birou a Domnului B, gustările pentru toată familia și neapărat cina care trebuie să fie diferită de restul mâncărurilor de peste zi.

Quinoa este printre preferatele Domnului B, mănâncă mai des decât mine (da, nici mie nu îmi vine să cred). Iar când i-am făcut evaluarea de dinainte de începerea planurilor pentru slăbire a ținut să menționeze că ingredientele preferate sunt:

• quinoa
• halloumi

Așa că am pregătit exact ceea ce trebuia pentru gustul fin al inginerului!

QUINOA CU LEGUME ȘI HALLOUMI

Ingrediente:

• 180 g quinoa
• 400 g spring mix (amestec congelat de legume de la Bonduelle)
• 150 g fasole verde
• 250 g halloumi
• microplante MICROGREENS (opțional)
• sare
• piper
• ulei de măsline
• fulgi chili

Mod de preparare

Am pus quinoa la fiert, în general aceasta fierbe cam în 12-14 minute, iar în ultimele 4 minute am adăugat legumele congelate. Am folosit un sortiment de quinoa ambalată în punguțe. Pui punga cu totul la fiert, iar la final scurgi excesul de lichid și amesteci cu restul ingredientelor.

Brânza halloumi am tăiat-o în cuburi și am tras-o la tigaie cu 1 linguriță de ulei de măsline și un praf de piper.

Quinoa am amestecat-o cu legumele, am condimentat după gust cu sare, piper și fulgi de chili. Am presărat câteva microplante, printre care:

• creson
• floarea soarelui
• mazăre

Microplantele sunt o categorie de legume sub forma unor plante tinere, trecute deja pe lista superalimentelor datorită conținutului important de nutrienți.

Aceasta a fost cina noastră dintr-o sâmbătă. Super rapidă, delicioasă, foarte sățioasă și bineînțeles nutritivă!

Cu drag, 

D