PATE DE LINTE

Pate de linte

Deși ne plac aceste texturi și combinații de arome, ei bine, nu prea fac atât de des pate. Ultimul pate făcut este acesta și este din linte galbenă. La fiecare rețetă am tendința să spun că este cea mai bună din ce am testat și apoi mă gândesc că de fapt fiecare rețetă este aparte și bună în felul ei.

Felul în care Domnul B reactionează la astfel de preparate mă impulsionează să le clasez în top de fiecare dată. Are o vorbă care mă unge la suflet:

”Asta să o treci în meniu”

La urma urmei, cât timp există diversitate în meniu eu zic că este bine și asta ne face să apreciem și mai mult preparatele ce ne ies din bucătărie.

Acest pate de linte ne-a cucerit pe amândoi, cumva se bate cu humusul, dar din punctul meu de vedere sunt total diferite și fiecare în parte îmi place și îl savurez la fel.

Am cumpărat linte galbenă într-o după amiază când plasam o comandă online. Căutând lintea neagră am dat peste un sortiment de linte galbenă care arăta minunat. În mod normal cumpăr lintea roșie sau verde, dar galbenă a fost prima oară.

DIntr-un pachet am mai folosit la o supă și acum pentru pate. Bineînțeles că abia aștept să mai cumpăr pentru aceeași rețetă 🙂 Pentru un minunat și gustos pate de linte!

Ingrediente:

• 200 g linte galbenă
• 1 ceapă roșie
• 12 nuci
• câteva boabe de coriandru
• 1/4 linguriță turmeric sau mai mult dacă îl adori
• 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
• sare
• un strop de piper
• ulei de măsline (3-4 linguri)
• zeamă de lămâie după gust

Mod de preparare:

Ce îmi place cel mai mult la linte?

Fierbe foarte repede, de aceea este printre alimentele ce le recomand clienților de pe nutriție. O ai tot timpul în dulap, te salvează în câteva minute și nu doar că este sățioasă, lintea este foarte nutritivă.

După ce lintea a fiert (în aproximativ 15 minute) se lasă la scurs într-o sită, păstrând o ceașcă de lichid.

Într-o tigaie am amestecat nucile și ceapa roșie tăiată, le-am ținut 2 minute la foc mic, apoi am adăugat lintea.

După 5 minute am transferat compoziția în vasul blenderului și am adăugat condimentele, zeama de lămâie și uleiul de măsline. După caz se mai poate subția cu zeama păstrată de la linte. Eu nu am vrut să folosesc o cantitate prea mare de ulei.

Aromele se potrivesc după gustul fiecăruia. Poate vei dori mai multă lămâie sau poate vrei să renunți la coriandru deși va da un gust minunat! Poate vei dori mai mult piper, simte-te liber să te joci în bucătărie în căutarea gustului ce ți se potrivește ție.

Perfect este altceva pentru fiecare în parte!

Poftă bună!

Să nu uit, eu am servit cu morcovi cruzi 🙂

Un pate de linte ce poate fi servit cu succes și la petreceri, în locul produselor din comerț. Cu același pate de linte se poate unge o lipie în care se pot adăuga și alte legume.

Cu drag,

D