VINETE COAPTE CU ROȘII ȘI BRÂNZĂ

VINETE CU ROȘII, USTUROI ȘI BRÂNZĂ FETA

Aș putea spune că suntem dependenți de vinete, ceea ce nu e un lucru rău, și nu prea ne lipsesc din meniu cât sunt în sezon.

Partea și mai apetisantă este că iubim vinetele în aproape orice rețetă și am încercat destule de-a lungul timpului. Indiferent că vorbim despre banala salată de vinete, vinete la cuptor, tocană de vinete sau jumări de vinete. Atât de versatile sunt și de aici motivul pentru care le pun frecvent pe lista de cumpărături.

Pentru astăzi vă prezint o rețeta simplă, pe care sper să o încercați și să o păstrați în meniu și în categoria rețetelor rapide, cu gust și nutritive.

M-aș bucura să îmi lăsați, în rubrica comentarii, și rețetele voastre preferate atunci când vorbim despre vinete.

Dar deocamdată să ne concentrăm pe varianta vinetelor cu roșii, usturoi și brânză feta la cuptor!

Ingrediente:

• 3 vinete
• 1 conservă roșii cuburi (400 grame, eu o folosesc pe cea de la Lidl)
• 200 grame brânză feta (1 pachet de la Milbona-Lidl am avut eu)
• 2-3 căței de usturoi
• sare
• 1 linguriță amestec de condimente garam masala
• busuioc proaspăt

Mod de preparare:

Am început prin a spăla vinetele, apoi le-am tăiat pe jumătate, iar cu vârful unui cuțit le-am crestat. (aici rețeta VIDEO)

Am mutat vinetele într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt. Am presărat peste vinete sare și amestecul de condimente garam masala, iar la final le-am stropit cu ulei de măsline.

Tava a intrat în cuptorul încins la 185 de grade, unde a stat pentru 30 de minute, timp în care vinetele s-au rumenit.

Între timp am amestecat roșiile cuburi cu cățeii de usturoi zdrobiți.

După cele 30 de minute, am scos tava, iar cu o lingură am zdrobit interiorul vinetelor pentru a crea o adâncitură în care am adăugat amestecul de roșii. Câte 1-2 linguri de roșii.

La final am presărat brânza feta și am reintrodus tava în cuptor pentru înca 10 minute.

Nu uitați de busuiocul proaspăt. Adăugați-l înainte de servire.

Rețeta asta este o adevărată călătorie culinară pe care sper să o savurați de cât mai multe ori în acest sezon.

Cu drag,

D