Pe o scară de la 1 la 10, ție cât de mult îți place curry?
Pot vorbi despre cât de mult ne place curry fără să mă plictisesc, cu regret că nu are și ceva din gustul copilăriei ca să fie povestea perfectă până la capăt. Nu știu de ce, nu mă întrebați, pur și simplu iubim preparatele de genul acesta, aromate, fie ele vegane din năut și alte leguminoase sau creveți/pește/carne.
Dacă ar fi să spun, pe scurt, acest curry este secretul unei mese perfecte în familie. Gust, explozie de arome, sațietate. Are de toate, mai mult decât atât nu necesită nici prea mare bătaie de cap privind modul de preparare.
Cu toate astea, nu știu să răspund de ce nu fac măcar 1 dată pe lună.
Pentru că este atât de simplu, dar și pentru că l-am integrat în cel mai nou plan alimentar, trebuie să vă las și rețeta mea, pentru a fi planul alimentar complet 🙂
Haideți să pregătim împreună un super curry de pui
Ingrediente:
- aproximativ 600-700 carne de pui (eu am folosit piept si două pulpe de la 1 pui întreg)
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 lingură ghimbir ras
- 1 conservă lapte de cocos
- 1 pungă spanac (500g)
- 1/2 linguriță turmeric
- 1 linguriță paprika
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1 linguriță pudră curry
- sare
- piper
- zeama de lime/lămâie
Mod de preparare:
Se poate folosi doar pieptul de pui, eu am cumpărat un pui întreg și am preferat să îl valorific în două rețete. Din carcasă și aripi am pregătit o supă, iar din piept și pulpe m-am gândit la acest curry cu spanac.
Într-o tigaie, mai generoasă, am adăuat 1 lingură ulei de măsline și am înăbușit ceapa tăiată julienne. Am adăugat ghimbirul și usturoiul, am amestecat la foc mic pentru câteva secunde cât să se elibereze aromele apoi am adăugat carnea. Am rumenit-o foarte puțin, am completat cu laptele de cocos (la conservă, consistent full fat) și condimentele.
Am acoperit vasul cu un capac și am lăsat să se gătească pentru 40 de minute la foc mic spre mediu. La final am adăugat spanacul și am potrivit gustul cu sare.
Zeama de lămâie sau lime, se adaugă în momentul servirii (opțional). Se servește cu orez. O combinație delicioasă!
Cu drag,
D
Lasă un răspuns