Povestea acestei rețete a început la cumpărăturile pentru un nou plan alimentar care o să apară la final de septembrie, aici, pe blog. Și cum pornisem eu cu lista mea pregătită, și cu rețetele mele bine stabilite, către Lidl România, ajunsă printre culorile din Piața Lidl, dau de gălbiori, ce nu se aflau pe lista mea, dar le-am făcut loc imediat.
Am lăsat AICI un video și cu sesiunea de cumpărături făcuta pentru planul alimentar.
Dar acum să ne concentrăm pe rețeta. Trebuie să fiu sinceră și să vă spun că eu nu am cumpărat nicidată gălbiori pe care să îmi permit doar să îi curăț, și nu să îi spăl, așa cum se spune. Ori de câte ori am cumpărat, au fost destul de murdari, așa că i-am trecut prin mai multe rânduri de apă pentru a mă asigura că rămân cât se poate de curați.
Îi pun într-o sită și apoi într-un castron cu apă, eliminând astfel o mare parte dintre impurități. Unele voci spun că ar deveni niște bureți după spălare și că nu își mai păstrează textura. Poate că nu și-o mai păstreaza integral, însă prefer să știu cum îi pun în tigaie.
Ingrediente:
- 2 cutii gălbiori (aproximativ 500 grame)
- 4 cepe
- 50 g unt
- 100 ml smântână pentru gătit (lichidă)
- pătrunjel
- opțional 1-2 ouă
Mod de preparare:
Să presupunem că am depășit momentul curățat/spălat gălbiori, apoi ne apucăm să-i și gătim și să ne bucurăm de un adevărat deliciu.
Am tocat cepele, apoi într-o tigaie am adăugat untul, iar când acesta s-a topit, am pus ceapa tocată, am lăsat plita la o temperatură medie și am acoperit cu un capac. AM avut grijă să amestec din când în când, să nu se lipeasca, ideea este să se caramelizeze ușor, asta va da un gust deosebit preparatului.
Am lăsat ceapa pentru aproximativ 15-20 de minute, apoi am adăugat gălbiorii pe care i-am lăsat până când s-a evaporat din lichidul lăsat în tigaie. La final am turnat 100 ml smântână pentru gătit și am presărat pătrunjel, iar separat am poșsat două ouă.
Poate că merge o mămăligă, dar eu vă spun că așa cum completează oul poșat această minunata tocană, nu o face nimic altceva. Dar nici eu nu sunt mare mămăligară, astfel încât decizia vă aparține.
Sper să vă încânte rețeta, să o pregătiți și să îmi dați un semn și mie.
Se poate lua foarte ușor și la pachet pentru un prânz delicios la birou.
Lasă un răspuns